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搜索:链球菌

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花卉园艺

杏仁发酵酸乳的加工技术

(一)产品特色以杏仁的干燥种子――苦杏仁为主要原料,通过乳酸菌发酵可制成植物蛋白发酵乳饮料。乳酸发酵改善了苦杏仁的特殊香味,使之更令消费者接受。苦杏仁富含多种不饱和脂肪酸,蛋白质含量约为24%,含丰富的维生素和铁等微量元素,具较高的营养价值及保健功能。(二)主要原辅料苦杏仁、白砂糖、脱脂奶粉、耐酸羧甲基纤

瓜果