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藕贮藏四法

一、沙藏法选择地势高、背风、避雨处,地面铺一层细沙,细沙湿度以手捏成团、松开即散为宜,并在四周挖好排水沟。放一层藕铺一层细沙,如此沙、藕相间,叠放5~6层,最上面盖厚约10厘米的湿沙即可。此法一般可贮藏60天左右。另外,也可在室内用砖或木板围成埋藏坑,坑内铺一层5厘米厚的湿沙,将挖出带泥的藕按顺序排放,然后一层藕一层湿沙层层叠放,叠放5~6层,最上面

食用园艺

几种香菇调味品的加工

1.香菇汤料取香菇粉100g、食盐350g、白糖100g、味精80g、白胡椒粉1g,充分混匀即成。该汤料可用作面条、快餐、水饺、馄饨等食品的调味料,也可用作各种凉拌菜及素菜汤的佐料和调味料。2.香菇酱油①原料配方。香菇浓缩液100L、食盐25kg、花椒100g、胡椒100g、八角150g、生姜750g、优质酱油5kg、柠檬酸0.1kg

食用菌栽培

蘑菇的加工方法

一、腌渍蘑菇腌渍蘑菇有许多方法,其中有盐水腌渍、豆酱腌渍和糟渍等方法。1、盐水腌渍:盐水蘑菇的生产工艺流程:鲜菇验收→保色处理→漂洗→烫漂→冷却→盐渍拣选包装→加放卤水。保色处理,是为了防止鲜菇氧化“褐变”。首先将鲜菇用0.05%的焦亚硫酸钠洗去杂质,然后在0.15%的焦亚硫酸钠和0.1%的柠檬酸混合保色液中浸5分钟。再用清水

食用菌栽培

养鱼巧用大蒜

一、大蒜可作养鱼饲料添加剂(1)鲜大蒜。取鲜大蒜制成蒜泥,直接拌入饵料中饲喂,或取1%~5%鲜大蒜加入到鱼的配合饲料中,用粉碎机粉碎成末,混合均匀,直接使用。大蒜剥皮后与等量的凉开水磨成浆过滤,按3%将滤液拌于料中,可防饲料霉变。(2)大蒜(渣)干粉。大蒜加工生产后的下脚料,烘干后制成的干粉,在鱼的饲料中加入大蒜粉0.2%~1

食用园艺