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茼蒿种植技术

茼蒿鲜香嫩脆,有蒿之清气、菊之甘香。胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。在我国各地均有栽培,那么, 茼蒿种植技术是什么呢? 一、选地整地 栽培茼蒿

综合资讯

酸菜鱼烹饪五部曲教你搞定

原料:草鱼或者鲤鱼,最好是草鱼,一斤半重的比较好。酸菜一棵(我之所以说一棵,是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的)。步骤:1.鱼收拾干净之后,去鱼头,把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大,可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大,可以把鱼头也一起做了。2.鱼骨和鱼头放一起用盐和料酒

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炖加吉鱼

【特点】鱼块香嫩,汤汁醇鲜,营养丰富。【原料】鲜加吉鱼800克。猪肉100克、鹿角菜50克、冬笋75克、鸡蛋100克、香菜段50克、面粉50克。花生油150克、葱15克、姜15克、绍酒25克、酱油10克、清汤250克、食醋20克、精盐5克、味精1克、芝麻油10克。【制作过程】将加吉鱼去头,取出内脏,刮净鳞,去净鳍、尾,

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黄油蟹

黄油蟹是粤港澳等地近年新兴食用的名贵蟹种,享誉南国,有“蟹中之王”的美称。其价格是国产众蟹之冠,在香港酒楼以两计价,每50克售价竟达数十港元。所以黄油蟹可以说是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品。时下又到“当造”上市季节,正是品尝的好时机。黄油蟹生长在咸淡水域交界地区,产地有一定局限性,多见于香港的流浮山、珠江流域,尤其是东莞市虎门太平

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风味独特的脱骨扒鸡制法

一、成品特点体形完整,油炸均匀,酥烂脱骨,香味馥郁,鲜嫩可口,风味独特,老幼咸宜。二、加工工艺(一)原料选择与整修选用重1公斤左右的嫩鸡,宰杀后将血放净,然后退毛、洗净。在光鸡臀部开膛,去掉内脏,再洗净,将鸡腿、鸡翅造型后沥干水分备用。将洗净的光鸡放在案板上,腹部向上,用刀将肋骨与椎骨中间处切断,然后根据

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