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蒸鱼不腥有4招

做清蒸鱼吃,若调理不当,火候不到,蒸出的鱼,鱼肉会发暗,吃起来肉质会又粗又腥。要想蒸出的鱼好吃,需要把握以下4个技巧:1、放尽血。清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头,使其晕厥;并从鱼鳃处放血,使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血。这样蒸出的鱼肉洁白如玉,毫无腥味;反之,不仅鱼肉暗淡,而且腥味很重。2、热水泡。活鱼剖杀、刮

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夏花鱼:主养一鱼不放鲤 料肥结合强饲喂

夏花鱼种体小娇嫩,抵御不良环境能力弱,加之这个阶段夏花食性转化,而其消化系统的构造与机能尚未发育完善,消化能力差,若饲养方式不当,就会出现大量死亡。笔者经试验发现,采取以下养殖方式,可显著提高夏花的存活率及养殖效益。科学放养,合理搭配传统的养殖方式是以多个品种混养为主。但从生产实践来看,因鱼的食性不同,这种养殖

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如何治鱼类维生素缺乏症

维生素A族:鱼类缺乏维生素A,会引起鱼类视力差,患干眼病,夜盲症,皮肤与眼睛出血,上皮组织角化,鳍基部出血,鳃瓣畸形,鳃瓣常连成一体,尖端肥大,骨骼发育不正常,食欲不振,生长缓慢。针对这些症状,要在渔用饲料中增加维生素A的含量,结合使用维生素混合剂。如饲养草食性、杂食性鱼类,可在饲料中添加和搭配青绿饲料、胡萝卜和黄玉米等。维生素

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防治鱼类维生素缺乏症

维生素A族:鱼类缺乏维生素A,会引起鱼类视力差,患干眼病,夜盲症,皮肤与眼睛出血,上皮组织角化,鳍基部出血,鳃瓣畸形,鳃瓣常连成一体,尖端肥大,骨骼发育不正常,食欲不振,生长缓慢。针对这些症状,要在渔用饲料中增加维生素A的含量,结合使用维生素混合剂。如饲养草食性、杂食性鱼类,可在饲料中添加和搭配青绿饲料、胡萝卜和黄玉米等。

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鱼类贮运前要防病

俗话说:“鸡要买得叫,鱼要买得跳。”而许多养鱼户经过一年的辛勤劳动,到了成鱼销售的季节却遇到了难题,鱼不耐贮运,全身充血,甚至出现死鱼。这时大多数养殖户认为饲料有问题。确实有些饲料生产厂家,为了片面降低饵料系数,提高鱼的生长速度,在饲料中加入激素类或类激素类药物,如喹乙醇等,致使在鱼的贮运过程中出现上述现象。但造成鱼不耐贮运

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梅童鱼和小黄鱼的区别

梅童鱼和小黄鱼是人们餐桌上经常能见到的鱼类,因为看起来很像,但是很多人都搞不清楚它们有什么不一样。梅童鱼和小黄鱼的区别在哪里呢? 一、梅童鱼和小黄鱼的区别 大小:小

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鱼是海鲜吗

要看是淡水鱼还是海水鱼。例如鲤鱼生活在淡水中,不属于海鲜。石斑鱼生活在大海里,属于海鲜。所以是否为海鲜,主要看生存环境来区分的。 什么鱼不属于海鲜? 鲤鱼、黑鱼、鲫

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