鸡腿菇怎么种鸡腿菇栽培技术

发布于2026-09-10 来源：农讯网: > 综合资讯作者：未知

导读: 鸡腿菇是蘑菇的一个种类，目前在市面上很是受消费者的喜欢，销售量非常好。所以让很多人有了种植它的想法。鸡腿菇在种植的时候需要做好很多方面的工作，下面我们就一起来看看

鸡腿菇是蘑菇的一个种类，目前在市面上很是受消费者的喜欢，销售量非常好。所以让很多人有了种植它的想法。鸡腿菇在种植的时候需要做好很多方面的工作，下面我们就一起来看看吧！

鸡腿菇怎么种

1、选场配料。栽培场地可选择在室内或室外大田、大棚，或者果树、农作物间进行套作。种植季节一年四季均可，夏季在室内或遮阴棚种植，秋、冬、春三季均以室外为主，进行露地栽培。配料：按20平方米的种植面积计算，需用干稻草400公斤、石灰粉20公斤，此外还可适当添加辅助原料（如麦皮、米糠）等。

2、原料处理。用3％石灰水浇泼在配料上，边浇水边上堆培养料，堆高2米，长宽自定，拍严实后盖膜发酵。在料中插一支温度计，当料温升至60℃时，延续至次日上午翻堆1次，边翻边浇3％石灰水，同前面一样再盖膜发酵，再次达到60℃以上维持1天即可下田栽培。

3、发酵料袋栽培。一般选择塑料袋的尺寸为22厘米×45厘米、24厘米×48厘米、26厘米×50厘米，厚度为0.015厘米。把长好菌丝的菌种袋外部洗净，划破塑料袋，把菌种放在干净盒中分成花生仁大小备用。菌种不能放通风口和阳光下，要当日用完。菌袋分3～5个一叠，用缝纫机粗针头在袋上等距离扎3行小孔，孔的位置最好对着袋内菌种，便于透气，促使菌丝萌发快、生长快。

鸡腿菇栽培技术

1、建畦：鸡腿菇根据菇棚走向建畦，间隔0.5米作业道，在大棚内挖宽80～100厘米、深15～20厘米的菇畦，长度不限。浇透底水，每平方米畦面撒施150克石灰粉。

2、播种：播种可采用层播法，一般3层料3层种，料厚度为15～20厘米，播种量为15～20%。先在菇床铺1层5厘米厚的培养料，然后撒1层菌种，如此共铺3层料、撒3层种。播种后，覆盖消过毒的塑料薄膜和报纸，进行发菌管理。

3、发菌：透过塑料薄膜插1温度计于料内约10厘米深处，用以观察料温变化，从接种第四天开始，每天掀动1次覆膜使其通风换气，注意10厘米料温不得超过25℃，最好保持在25℃以下。料温偏高时，可加强棚内夜间的通风及覆膜下的通风，也可以揭开报纸适量喷洒清水降温。20天左右鸡腿菇菌丝可布满料层。

菌丝发酵阶段的管理

1、堆积发酵。气温在10℃～20℃时堆放3～4层，气温在20℃～25℃时堆放1～2层，气温在25℃以上时单层排放。

2、温度。鸡腿菇菌丝在8℃～30℃均可生长，较适宜温度为20℃～26℃，当室外温度高于30℃时尽量早、晚通风。低温季节可使菌料堆积层数高些，产生积温，促使菌丝尽快生长。

3、湿度。在鸡腿菇菌丝生长过程中，保持空气相对湿度在60%～70%，在菌丝生长阶段可在地面撒上石灰保持干燥。

4、光线。光线以弱光为好，阳光不能直接照射在菌袋上，一般经25～30天，菌丝可长满全袋。

鸡腿菇的采收与加工

1、采收：当菇体结实，菌盖有少许鳞片并紧包菌柄，菌环刚开始松动，约七分成熟时就要采收。采收不及时，子实体就会自溶变黑。采收前4小时之内不要喷水，以免手捏菇体处变色。采收时手持菌柄下部，轻轻旋转拔起。

2、加工：采收后的鲜菇应顺头放入塑质或木质容器内，清理菇脚泥土、杂物后即为初级产品，然后再根据商品去向分级、整理后鲜销或加工等。采菇后要将料面的杂物清理干净，整平采菇处的孔穴，喷洒2%石灰水，然后覆盖薄膜，养菌5～7天后再按常规方法进行出菇管理，一般可收3～4潮菇。