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芥兰菜是一种营养丰富的蔬菜，在我国南方地区有种植，主要的食用部位是鲜嫩的花薹和叶子，那么芥兰菜怎么种呢？
一、土壤
芥兰菜对种植地的土壤要求并不多，但最好是不要进行连作，还有就是前茬作物为十字花科类的种植地不适合用于种植芥蓝。如果想要芥兰菜高产的话，最好是选择含有机质丰富的、保水和保肥性强的、酸碱度适中的沙质壤土或壤土。不要在重黏土和沙土中种植，通透性太差。
二、施肥
芥兰菜的生长对养分的需求量比较大，但是我们要合理的进行追肥。在芥蓝的生长期，所需的养分不多，所以在基肥施足的情况下不需要进行追肥。等到幼苗发育好之后，慢慢的生长出花薹的时候，我们就需要进行追肥，主要是以氮磷钾三元复合肥进行追肥，其中钾肥的比例要最大，因为芥兰菜对钾元素的吸收能力最强。当然如果有条件的话，最好是有机肥和化肥结合使用，这样刻意提高芥兰菜的品质。
三、温度
芥兰菜对温度是有所要求的。芥兰菜的种子要出芽一般是要在温度为二十五到三十度的环境之中，而芥兰菜要生长花薹最佳的温度则是十五到二十五度之间，最好昼夜温差较大，这样更有利于芥兰菜生长。如果温度超过三十度，对芥兰菜的发育是非常不利的，甚至可能会导致植株枯萎，所以我们在夏季的时候最好还是进行物理降温。
四、水分
芥兰菜的整个生长期对水分的需求量较大，因为它具有喜湿润、不耐旱的特点。那么我们在芥兰菜的生长过程中要勤浇水，保持土壤湿润，田间的湿度最好是控制在百分之八十五左右，当然每次的浇水量也不用太大，虽然它的耐涝能力较强，但如果水分过多，也是会造成植株根部腐烂的。
五、光照
芥兰菜是一种极不耐阴的蔬菜，所以在它的生长过程中需要有充足的光照。虽然它对光照的时长没有要求，但每天都要保持均匀的光照，不能出现光照短缺的现象，否则芥兰菜的发育会比较缓慢，而且很容易出现发育不良的现象。
芥兰菜的吃法有很多，可以凉拌、也可以清炒，受到了南方人们的喜爱，种植起来也非常的简单，适合大众种植。
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