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葵瓜子是向日葵的种子，富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，因而成为一种十分受人们欢迎的悠闲零食和食用油源。那么葵瓜子什么时候成熟呢？
一、葵瓜子什么时候成熟？
葵花籽一般都是在6-10月成熟，不同的播种时间、栽培条件和品种，收获的时间是不一样的。收获的时候将花托摘下，即可收集成熟的种子。
二、葵瓜子的营养
1.葵瓜子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；
2.葵瓜子所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；
3.葵瓜子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用；
4.葵瓜子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；
5.葵瓜子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
三、食用禁忌
尽量用手剥壳，或者使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝。患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。
葵瓜子是受到人们广泛喜爱的零食，但是一次不宜吃太多，最好是少吃多次。
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