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食用菌是我们生活中十分常见的一种食材,而且现在食用菌的品种也越来越多,为了提高食用菌的经济效益,保证它的品质,除了种植技术以外,采收技术也是非常重要的,下面就来介绍一下食用菌类的4大采收技术要点!
一、采收时期
食用菌采收也是有最佳的时间的,但是每种使用均采收的最佳时期都是有区别的,那么我们就需要这样来判断它的最佳采收时期,一般是在食用菌在七八成熟的时候进行采收,这时的食用菌它的口感、外形都是极好的,那么分辨的标准就是食用菌菌膜已破,但菌盖却没有完全打开;其次就是菌褶全部伸展,并且颜色有白色变为它所对应的蘑菇的正常颜色,这时就可以进行采收了。
二、采收技术
食用菌的采收技术也是非常简单的,在采收的时候都是要按照采大留小的原则进行,在采收的时候要注意不要伤到菌菇,一般是用大拇指和食指捏住菇柄的基部,然后左右旋转,最后再轻轻的往上拔出即可,还有就是在采收的时候不要碰到没有成熟的小蘑菇,否则会影响小蘑菇的生长,还有一些菌菇它们是一朵朵的形状,那么我们主要是通过利刀从基部进行收割的方式来采收,并且要保持菌菇的形状,这样可以提高经济效益。
三、采收天气
在采收食用菌的时候,也并不是所有的天气都能采收的,还需要把握好菌菇的成熟期,并且在合适的天气进行采收,一般最好是在晴天采收,这样有利于菌菇的加工,能有效的保证菌菇的品质,但如果菌菇已经成熟,那么不管是下雨还是什么天气,也必须得进行采收,如果没有及时采收的话,它的损失会更大,当然对于像木耳、银耳之类的食用菌,可以延迟采收的,但要注意的就是停止浇水,并加强通风,最后等到天晴了再进行采收。
四、采收容器
为了保证食用菌采收后的质量,就需要选择好合适的采收容器,因为有些容器确实是不适合用于装菌菇的,比如说麻袋、布袋、木桶、水桶、玻璃制品、木箱等这些都不是好的采收容器,一般来说有经验的种植户都会使用箩筐或者是小篮子来盛放菌菇,这样不会损伤到菌菇,影响菌菇的品质,能保持子实体完整,避免相互挤压。
以上就是土流网对食用菌类采收技术要点的介绍,这几点就是大家在采收食用菌的时候需要特别注重的,仅供大家借鉴参考。草菇起源于中国,距今已有300多年的历史,多产于两广、福建、江西、台湾等地区,我国产量居世界之首,因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。
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