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有“蔬菜之王”的美誉的香芋有什么功效作用？又有哪些做法？

发布于2026-09-10 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：未知
导读: 香芋，又名地栗，为豆科植物香芋的块基。因其肉似出类，味道既非山毕，芋药，又非马铃曹，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香萃，并有蔬菜之王的美誉。那么香芋有什

香芋，又名地栗，为豆科植物香芋的块基。因其肉似出类，味道既非山毕，芋药，又非马铃曹，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香萃，并有“蔬菜之王”的美誉。那么香芋有什么功效作用营养价值呢？又有哪些做法呢？

一、香芋的功效作用

1、营养分析表明，香芋含有较多的租蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖。每百克鲜香毕含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克、钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1信。

2、香芋有多种保健功效，能增强人体的免疫机能，能解毒，滋补强身。中医认为，香芋有较高的药用价值，其昧甘，性凉，人肝、牌、肺经，有行气散结、清热止咳之功，适用于胃院疼痛，院腹账满、炭热咳嗽等，尤其是香学中有一种天然的多糖类商分子植物胶体，有很好的止泻作用

3、能增强人体抗病能力，对乳腺癌，甲状腺癌、恶性淋巴瘤有辅助治疗功效。因此，香芋可用于防治多种疾病的药膳食疗方。

二、香芋的做法

1、香芋粥

香芋.大米各100克、白糖适量。将香芋洗净，切为小块：大米淘净，放入锅内，加清水适量煮沸后，下香芋，煮至粥熟后，白费调味服食，每日1剂。可行气散结，适用于胃脘疼痛、胁痛等。

2、芋头贝母粥

芋头50克，大米100克、贝母10克，白糖适量。将员母研为细末各用。芋头择净，切为小块：大米淘净，同放人锅内，加清水适量煮粥，待熟时调人贝母粉、白糖，再煮一二沸服食，每日1剂。可清热散结，化痰止咳，适用于肺热咳瞅，淋巴结费、淋巴结核。

3、香芋蒸猪排

香苹、猪排骨各100克，调味品适量。将香芊洗净，切块：排骨洗净，制块，同放碗中，加蒸肉粉，料酒、葱、姜、椒，盐，味精及米粉适量，拌匀，燕熟服食。可行气散结，适用于院腹疼痛，纳差食少等。

4、香芋萝卜汤

香芋，萝卜各250克，猪大骨500克，调味品适量。将香芋、萝卜洗净，切块：猪大骨淘净，剁块，放人锅内，加清水适量煮沸后，再下香芋，萝卜，煮熟后，加慧，姜，食盐等调味品，再煮一二沸服食，每日1剂。可清热平嘴，化痰止咳，适用于老年性慢性支气管炎，肺心病等。

好啦，以上就是土流网小编给大家带来的香芋的做法了，希望大家能喜欢，我们下期再见。

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