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越来越多的人讲究健康,尤其是爱美的女性,为了减肥,很少吃主食,常常是泡一杯燕麦片或是热牛奶啥的,当做早餐或是晚餐,这样冲泡简单又有营养,受到很多人的欢迎。那么,什么是燕麦呢?
一、什么是燕麦?
1、燕麦是禾本科一年生草本植物,属于上等杂粮,在《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子;它主要分两种,一种是皮燕麦,一种是裸燕麦,裸燕麦又称油麦、莜麦,成熟后不带壳,皮燕麦成熟后带壳,我国主要产裸燕麦。
2、我国是燕麦的起源中心之一,内蒙古武川县是世界燕麦发源地之一,被誉为中国的“燕麦故乡”;它是主要的高寒作物之一,我国大部分省区皆产,但集中产区是内蒙古的阴山南北,河北阴山、燕山,山西朔州的西山、太行山、吕梁山,我国的六盘山、贺兰山、祁连山、大小凉山这样的高海拔地区。
3、燕麦是中国人日常食用的食粮之一,1997年美国FDA认定其为功能性食物,美国《时代》杂志评选它为“全球十大健康食物”第五位;美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称其为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。
4、燕麦的谷粒供磨面食用,比较常见的食用方法是用燕麦米煮粥,用燕麦粉制作糕点,用燕麦麸做饼;它是一种低糖、高营养、高能食品,能能促进肠胃蠕动、降脂降糖、防治大肠癌、防治心脏疾病,还具有美容的功效,可以治疗皮肤干燥和痊痒等。
二、燕麦和麦片有什么区别?
区别1、种类不同:燕麦是一种杂粮,一种谷物,和小麦、玉米属于同一个级别,燕麦粒可以加工成燕麦片;而麦片是一种以小麦为原料加工而成的食物,是用普通的麦子和一些东西加工而成的。
区别2、吃法不同:燕麦经加工可制成燕麦米、燕麦粉、燕麦饼干、燕麦片、燕麦糕点,其中,燕麦粉可以做饼、糕点等,燕麦米可以煮粥,燕麦片可以泡着吃;而麦片食用简单,一般都是泡水喝。
区别3、价值不同:燕麦中富含人体所需的营养元素,其营养价值、医疗保健、饲用价值、保健作用均高;而麦片因为经过加工,各种价值远远不如燕麦。
三、燕麦和小麦有什么区别?
区别1、种类不同:燕麦是禾本科、燕麦属一年生草本,小麦是禾本科、小麦属一年生草本植物。
区别2、植株不同:燕麦的秆直立光滑,叶舌大,没有叶耳,叶片扁平,穗轴直立或下垂,小穗柄弯曲下垂;小麦秆直立,丛生,叶鞘松弛包茎,叶舌膜质,叶片长披针形。
区别3、花朵不同:燕麦的花朵为圆锥花序,花序顶生,小穗含2至数花,大都长过2厘米;小麦的花朵为穗状花,小穗含3-9小花,花序直立,长5-10厘米。
区别4、果实不同:燕麦的果实腹面有纵沟,被有稀疏的茸毛,果实粉末为介于灰色与米色之间;小麦的果实呈扁圆形或椭圆形,颜色为黄棕色,两端稍微尖锐或是钝圆形,果实粉末为白色。
区别5、功效不同:燕麦是低糖、高营养、高能食品,一般人均可食用,且糖尿病者、高血压病者、高脂血症者、动脉硬化者、便秘者、肥胖者等皆可食用;小麦不适宜糖尿病等病症者食用。
区别6、地位不同:燕麦是一种杂粮,是高档补品之一,是全球十大健康食物之一,是贫苦地区不可缺少的干粮;小麦是三大谷物之一,是人类的主食之一,是中国最重要的口粮之一。
燕麦是一种杂粮,是一种低糖、高营养、高能食品,很多人都可以吃,尤其是糖尿病者、高血压病者、高脂血症者、动脉硬化者等,上面介绍了和麦片、小麦的区别介绍,希望对大家有用。
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