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乌梅又名黑莓、桔梅肉,是生活中比较常见的一种零食,因口感酸甜、营养价值高而被广泛作为零食食用,但由于跟李子差不多,所以很多人以为是同一种,其实不是,那乌梅是什么?和李子有什么区别?
一、乌梅是什么?
1、乌梅又叫酸梅、梅子、干枝梅、合汉梅,是蔷薇科植物梅的干燥果实,未成熟时叫青梅,经烟火熏制而成。
2、乌梅营养价值高,内含丰富的维生素C、苹果酸、柠檬酸、儿茶酸、有机酸、钾等元素,具有利尿、抗菌、助消化、美容养颜、预防肝硬化、软化血管的效果。常食用可有改善肝脏机能、推迟肝脏硬化,非常适宜肝病患者食用。但由于酸性大,所以处于生长发育阶段的儿童、感冒患者不宜食用,且正常人食用后要快速刷牙,以免牙齿腐蚀。
3、乌梅也叫梅子,在我国各地均有栽培,比如福建、浙江、湖南、江苏、贵州、四川等地都有大面积栽培,但以长江流域以南各省最多。
4、乌梅很酸,是经过烟火熏制的,所以生活中购买的大多是加工过的,可和山楂、麦冬等一起泡水喝,可达到很好的效果。
二、乌梅和李子有什么区别?
乌梅和李子虽看上去很像,但二者在外观上、科属上都存在一定区别,所以很好鉴别,具体区分如下:
区别一、乌梅是蔷薇科杏属梅种小乔木;李子是蔷薇科李亚科李属李种落叶乔木。
区别二、外形不同:乌梅直径1.5~3cm,果皮呈棕黑色或乌黑色,外皮柔软可剥离,表面皱缩不一,果核表面有小麻点,看上去似杏仁,吃起来酸酸的;李子果较小,直径一般在1~1.5cm,果皮呈黑褐色或灰褐色,表面有一层蜡粉,外皮很薄,皱缩不一,果核表面无麻点,外形呈卵圆形或扁椭圆形,吃起来也酸酸的,但二者在外形上十分好区分。
区别三、吃法不同:乌梅比较酸,大多是用来泡水喝或者被制成药物;李子吃起来也酸,但大多是直接食用。
区别四、功效不同:乌梅具有健胃、清血、解酒、止咳、止泻、止痛的效果,常食用可增进食欲、促进消化等,不过女性月经期间、分娩期间、感冒发烧或小孩不宜食用;李子具有利尿消肿、补肝的效果,常食用可对肝硬化有一定的辅助效果。
区别五、价格不同:乌梅大多是经过加工过的,且价格小贵;李子一般是直接采摘售卖的,所以价格不贵。
总的来说,乌梅就是蔷薇科植物梅的干燥果实,是经烟火熏制而成的,且常食用可促消化、健胃等,不过女性月经期间、妊娠期间及感冒人士不宜食用。此外,乌梅虽和李子差不多,但二者在外形、功效、价格上存在一定区别,所以很容易识别出来。
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