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冬笋和春笋有什么区别？

发布于2025-06-16 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：未知
导读: 视频内容如下： 冬笋和春笋都是竹笋，都是由竹鞭上的笋芽发育而成的，两者在本质上没有任何差别，只是因为采收的时间不同而导致名字不同。那么，除了采收的时间不同， 冬笋和

视频内容如下：

冬笋和春笋都是竹笋，都是由竹鞭上的笋芽发育而成的，两者在本质上没有任何差别，只是因为采收的时间不同而导致名字不同。那么，除了采收的时间不同，冬笋和春笋还有什么区别呢？

区别1：生长季节不同。

冬笋是立春前藏在土中的还没有出土的南竹的幼笋；春笋是立春后在土上冒尖或者全部出土的南竹的笋。

区别2：采挖方法不同。

冬笋是直接从土里面挖出来的，采挖的时候需要带上厚厚的手套与工具；春笋采摘简单。

区别3：大小形状不同。

冬笋的个头偏小，形状短粗，重量大多在三两左右；春笋个头较大，形状细长，重量大多在半斤以上。

区别4：笋衣颜色不同。

冬笋的笋衣是金黄色的，表面没有条纹和旺盛的软毛；春笋的笋衣是褐黄色的，表面有黑色条纹和旺盛的软毛。

区别5：笋肉颜色不同。

冬笋的笋衣和笋肉是紧紧包在一起的，笋肉是白色的；春笋的笋衣和笋肉不相连且有一些的松动，笋肉是浅黄色且带有微微的绿色。

区别6：口感营养不同。

冬笋的肉质更为细嫩，味道更鲜美，也更有营养，有“笋中皇后”、“蔬食第一品”的美称；春笋要香甜爽口许多。

区别7：采收时间不同。

冬笋的采收时间约在1月初至2月底；春笋的采收时间约在3月初至4月底。

区别8：价格不同。

冬笋因为各方面略优一些，所以价格要贵一点；春笋因为各方面略差一些，所以价格要便宜一点。

虽然冬笋和春笋都是竹笋，但是两者也是有很多差别的，大家要注意区分。购买的时候也要注意，别将春笋当做冬笋，以免上不法商贩的当。

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