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蔓菁又名芜菁、大头菜。蔓菁种植于含有有机质的松软壤土中，肥大肉质根较多，块根呈现出白色。那么，蔓菁的种植方法有哪些？蔓菁有什么营养价值？
一、蔓菁的种植方法
1、育苗
芜菁可以进行直播育苗，品种选用优质的、抗病种的品种进行播种，每亩进行直播芜菁150克，育苗25-50克。芜菁育苗时，应做好苗床，每亩苗床播种250-400克，可以供10-15亩大田进行种植。在播种后追施一次稀粪肥。可以有效的防止蚜虫和芜菁病虫害。
2、土壤管理
在芜菁苗期，每隔7-10天喷洒一次一遍净1500倍液。芜菁育苗期间苗床土壤应保持湿润，以免影响芜菁根部的生长发育。芜菁在大田收获后对土壤进行深耕翻新，每亩施用优质腐熟的溉灌肥3000公斤，同时施用过磷酸钙30公斤，氯化钾15公斤或三元复合肥30公斤作为底肥。
3、施肥方法
为了提高芜菁的生长发育，应及时施用肥料帮助其芜菁正常生长。经过试验证明，芜菁在选用品种时应选用优质且抗病性强的品种，更有利于芜菁后期的生长发育。
在芜菁栽植后10-15天左右，进行追加施用优质腐熟的人粪尿750-1000公斤，10天后在进行追施一次，更有利于芜菁的生长发育。在芜菁进入肉质根旺盛生长期，应进行重施肥，每亩施用优质腐熟的人粪尿1500公斤或尿素15公斤，三元复合肥20公斤，施肥前先中耕松土，更有利于芜菁根部营养的吸收。
在芜菁6-7片叶时定苗并追施氮肥，块根膨胀期追施磷钾肥，同时进行浇水，补充芜菁所需的水分，使得芜菁能够增产增收。
二、蔓菁有什么营养价值？
芜菁这种球根植物应该原产于欧洲，各种芜菁不论大小、形状或颜色的差异都相当大。芜菁全年都可以买到，青嫩的小型球根可以整颗烹煮并榨泥糊，或将老芜菁加在煨菜和汤里。芜菁上端的绿叶可用来作为春季蔬菜。
每100克中含
| 水分 50.3克 | 粗纤维 1.7克 | 硫胺素 0.07毫克 |
| 蛋白质 1.4克 | 钙 41毫克 | 核黄素 0.04毫克 |
| 碳水化合物 6.3克 | 磷 31毫克 | 尼克酸 0.3毫克 |
| 胡萝卜素 2.38毫克 | 铁 0.5毫克 | 抗坏血酸 3.5毫克 |
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