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每到夏末秋初季节,我国大部分地区的南瓜就开始成熟上市,届时很多人也开始制作南瓜饼、南瓜粥、南瓜饭等。但由于南瓜吃法比较讲究,所以食用时一定要避免跟相克食物一起食用,那南瓜和红薯可以一起吃吗?怎么做好吃?哪个更减肥?
一、南瓜和红薯可以一起吃吗?
南瓜和红薯可以一起吃,但从二者所含的营养成分来看,最好不要一起吃。因为南瓜和红薯都含有丰富的淀粉,二者同食会出现胀气、胃部不适等现象,所以不建议一起食用。
另外,南瓜和红薯的淀粉含量都较高,同食后会使体内热量摄入过多,产生大量的脂肪堆积在体内,导致肥胖,所以不宜同食,尤其是正在减肥的人士最好不要同食。
二、南瓜怎么做好吃?
南瓜吃法多样,不仅可以生吃,还可煮着吃,炒着吃、煎着吃等,但通常情况下,人们都喜欢做成南瓜饼、南瓜饭或南瓜粥等,且男女老少皆宜食用。具体做法如下:
1、南瓜鸡蛋煎饼
食材:南瓜、鸡蛋、面粉、糯米粉、盐
做法:
(1)将南瓜去皮去籽洗净,切成碎块备用。
(2)将鸡蛋敲碎,然后放入南瓜、糯米粉、面粉、盐,加入适量水搅成糊状。
(3)在平底锅中放入少量油,然后倒入适量面糊,盖上锅盖让其油煎几分钟。
(4)翻面,让其煎烤成金黄色即可食用。
2、燕麦南瓜粥
食材:南瓜、燕麦
做法:
(1)将南瓜去皮去籽洗净,切成片状。
(2)将南瓜和燕麦片一起放入锅中,然后加入适量水用大火煮开,再转至小火煮20分钟即可食用。若喜欢吃糊状,可在煮熟前,将南瓜捣碎,然后再焖煮10分钟左右即可食用。
3、南瓜饭
食材:南瓜、米、油、食盐
做法:
(1)将南瓜去皮去籽洗净,切成小块。
(2)在炒锅中放入少量油,然后放入南瓜翻炒1分钟。
(3)将洗净的大米放入锅中炒匀,然后加入适量的水用中火熬煮10分钟,最后再加入食盐用小火焖煮20分钟左右即可食用。
三、南瓜和红薯哪个更减肥?
南瓜和红薯相比,南瓜更减肥一些。因为从二者的营养成分来看,每100g含量中,南瓜含23大卡热量,红薯含102大卡热量,远比南瓜高出4倍。不过,在碳水化合物含量这块,红薯含23.1g,南瓜含4.5g,远比南瓜高出5倍,所以两个都可以减肥的,但若是想挑选热量低的食物来减肥的话,南瓜更适合一些。
南瓜和红薯的营养成分对照表(每100g):
南瓜 | 红薯 | |
热量 | 23大卡 | 102大卡 |
碳水化合物 | 4.5g | 23.1g |
脂肪 | 0.1g | 0.2g |
蛋白质 | 0.7g | 1.1g |
纤维素 | 0.8g | 1.6g |
维生素A | 148μg | 125μg |
四、南瓜一次吃多少合适?
南瓜一次吃50~100g合适。因为南瓜的营养价值虽高,但吃多了容易上火,引发口腔溃疡,扁桃体发炎等症,所以最好不要多吃。
综上所述,南瓜和红薯不宜同食,但可以跟鸡蛋、燕麦等一起做成煎饼或粥吃,也可起到很好的效果。此外,若是想减肥的话,最好吃南瓜好些,不仅能吸收更多的营养成分,还能摄入少量的能量。
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