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香菜的种植方法有哪些？是发物吗？有哪些功效与作用？

发布于2025-08-02 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：未知
导读: 香菜是我们生活中比较常见的食物，因其有着特殊的香气，很多人对它的喜爱也划分为两派。喜欢吃的人特别爱闻这个味道，不爱吃的人会避之不及。事实上香菜本身的营养价值很高哦

香菜是我们生活中比较常见的食物，因其有着特殊的香气，很多人对它的喜爱也划分为两派。喜欢吃的人特别爱闻这个味道，不爱吃的人会避之不及。事实上香菜本身的营养价值很高哦。不仅可以开胃助消化，还能止痛解毒。那么香菜的种植方法有哪些？香菜是发物吗？香菜的功效与作用有哪些？

一、香菜种植方法

1、首选我们要挑选合适的品种。香菜品种有北京香菜、山东大叶、原阳秋香菜等等。针对您所在地区的气温，环境来选择。香菜主要有大叶和小叶品种，一般农户会选择小叶来种植。

2、香菜对季节的要求很低，春、秋、冬季都可以在露天栽培。在幼苗期间不用过多浇水，等到幼苗长至10-12厘米后，则需要多多浇水，时刻保持土壤的湿润度。

在浇水期间要注意杂草的清理，夏季太阳光照强烈，需要适当遮阴，有条件的农户可以考虑搭棚，这样也能防止暴雨来袭。雨后及时排水，保证香菜的整齐度。

3、除了露天栽培，香菜还可以选择大棚栽培。大棚环境与其他植株一样，在9至10月期间，入冬之前灌一次冻水，这样有利于香菜越冬。1至2月天气寒冷，不需要过多通风透气，以免遭受冰雪天气而减产。这期间农户们可以进行松土，除草等工作，保证香菜的生长环境。等到香菜苗高10厘米后，大棚内的温度则需有所提升，15至20摄氏度最合适。

4、香菜施肥多选用复合肥作为基肥，而后根据种植面积进行翻土，疏松，平整等工作，优质农家肥也是不错的选择。

二、香菜是发物吗？

很多容易过敏的朋友对食物都比较谨慎，不太清楚香菜究竟是不是发物。

香菜是属于发物的。发物主要是指该食物有刺激或有香味，香菜正中其中。所以正在过敏或体质易过敏的群体，尽量少吃香菜，以免造成不好的效果。

事实上绝大多数人对于香菜都不会过敏，香菜中含有丰富的维生素，能够促进人体吸收，独特的香味能够开胃，是很好的辅助调料。

三、香菜的功效与作用

1、香菜中含有挥发油，自带的特殊香气能够祛除各种肉质食物的腥味，很多菜品上菜前都会拿香菜作为摆盘，丰富色彩的同时也起到了祛除异味刺激食欲的效果。

2、香菜含有维生素c，胡萝卜素，维生素b1、b2等，还有丰富的矿物质元素。可以驱寒发汗，清热解毒。对于脾胃虚寒的朋友，多吃香菜能够暖胃散寒，缓解腹痛。

3、经常吃香菜可以排除身体内的毒素，抑制肝脏中铅的积累。香菜还能够利尿，预防膀胱炎症。

四、香菜的食用禁忌

1、香菜香味特殊，有口气和狐臭的朋友在公共场合不宜食用，会造成气味大面积的传播。

2、香菜虽好，也不能多吃。《千金·食治》中有记载，香菜不能长期大量食用，会令人精神涣散，产生健忘，对眼睛也不利。

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