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草莓又名红莓、洋莓、地莓、地果、士多啤梨,是我国比较常见的一种水果,因营养价值高,且内含多种人体所需的营养元素而深受人们的喜爱,那草莓对孕妇有哪些好处?吃法和食用禁忌有哪些?什么人不能吃?
一、草莓对孕妇有哪些好处?
1、孕妇吃草莓有哪些好处?
(1)孕妇吃草莓不仅对妈妈有益,对胎儿也有益。
(2)草莓的味道比较酸甜,且内含大量的矿物质和钙等,能有效促进宝宝骨骼发育。
(3)草莓中含有大量的维生素C和胡萝卜素,有润肺生津、健脾胃的效果;孕妇怀孕后很容易出现食欲减弱的情况,这样可是会使营养流失的,这时候吃一些草莓,可以增强食欲;另外,草莓当中含有大量的维生素C,可以有效地预防孕期牙龈出血。
2、孕晚期可以吃吗?
孕晚期是可以吃草莓的。因为草莓内含丰富的氨基酸、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、维生素B1、果糖、蔗糖、葡萄糖、果胶、B2、烟酸及矿物质钙、磷、铁、镁等营养元素,能有效促进孕妇和宝宝的发育,加上女性怀孕后,食欲很低,且很容易出现反胃现象,而食用草莓可有效的避免此现象发生。
同时,草莓中富含丰富的维生素C,其含量约是等量西瓜、葡萄或苹果的10倍,常食用可有效防止牙龈出血等症状。此外,铁还可有效地预防孕妇贫血。
3、孕妇能多吃草莓吗?
孕妇不宜多吃草莓。因为草莓性寒,脾胃虚寒,肺寒咳嗽的孕妇不宜过多吃草莓。同时里面含有的草酸,若吃多了会和身体中的钙质结合生成草酸钙沉淀,影响身体对钙的吸收,从而造成脱钙。
4、孕妇吃草莓禁忌:
(1)孕妇不宜多吃草莓
草莓虽味道可口,营养丰富,但里面的过酸会和钙结合生成草酸钙沉淀,使得体内的钙无法吸收,造成脱钙。
(2) 要吃当季草莓
对于温室大棚栽培的非当季水果,不建议食用。
(3) 要吃熟透的草莓
生草莓对身体有害。
(4) 不吃畸形草莓
正常生长的草莓,其外观呈心形,且色泽鲜润,外表也比较整齐,而一般变形了的草莓多半是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用可损害人体健康,所以不建议使用,尤其是孕妇和儿童,千万不能食用,以免造成胎儿畸形。
(5) 草莓要清洗干净
由于草莓是低矮的草茎植物,所以在生长过程中,很容易受到泥土和细菌的污染,因此食用前一定要清洗干净,一般可用淡盐水浸泡5~10分钟即可,但要注意清洗前千万不要把草莓蒂摘掉,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,以免更多的杂质残留在果实中,造成二次污染。
二、草莓怎么做好吃?
1、吃法介绍:
(1)草莓果酱
食材:草莓500克、白糖50克。
制作方法:
①草莓去蒂洗净,入料理机打成泥。
②打好的草莓酱加白糖入锅大火煮开转中火。
③边煮边搅拌,以免煳锅,果酱熬到粘稠,搅拌后的花纹不易消失即可。
(2)草莓奶油派
食材:草莓、水、玉米淀粉、糖、淡奶油、奶油奶酪、派皮。
制作方法:
①加热派皮,将奶油奶酪和淡奶油以1:1的比例混合打发后,倒入派皮中抹匀。
②将草莓捣碎,与水、玉米淀粉、糖混合,在锅中加热后,晾凉,淋在奶油混合物上。
③放入冰箱冷藏3小时后即可食用。
(3)草莓班戟
食材:低粉90g、黄油15g、鸡蛋(1个全蛋1个蛋黄)、牛奶200ml、幼砂糖25g、淡奶油200g、幼砂糖30g、草莓适量。
制作方法:
①将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中,用打蛋器搅打均匀,再加入幼砂糖25g,继续搅拌至糖融化,放入牛奶200ml,搅拌均匀成牛奶鸡蛋液,低粉90g筛入牛奶鸡蛋液,搅拌成均匀的面煳;,倒入融化的黄油15g搅拌均匀;
②将搅拌后的面煳过筛;(可以使做好的班戟皮更细腻)
③得到均匀细腻的面煳,入冰箱冷藏半小时;(此时,草莓洗净去蒂切成丁,淡奶油加糖打发备用)
④平底不粘锅抹少许油,将冷藏后的面煳舀入锅中,用手举着锅子晃开面煳,摊开小火煎至面煳成型,揭下即可(无需翻面)。依次做好所有的班戟皮;
⑤取一张班戟皮,将贴着锅的那一面朝上,挤上适量打发好的奶油,放上草莓丁,再放少许奶油,将下方的班戟皮翻盖住奶油馅,继续将左右两端的班戟皮翻折,最后将上方的班戟皮翻折,将奶油馅完全包裹起来,倒扣即可。
(4)草莓奶油杯子蛋糕
食材:鸡蛋叁个、细砂糖75克、低粉75克,草莓适量、淡奶油200克,白糖20克。
制作方法:
①将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
②开高速搅打到体积膨大,颜色发白,然后转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失,再筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
③自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
④将纸放入连膜模具,倒入蛋煳8分满,烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
⑤小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边,这时候可以打发奶油了,把200克奶油加20克白糖放厨师机里面,打开3档开始打发。
⑥当打至有纹路变得浓稠时即可,把打发的奶油倒入裱花袋里面,这时小蛋糕凉得也差不多了,手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
⑦草莓洗干净淋干水分,切成两半,放入奶油上面即可。
(5)草莓豆腐
食材:牛奶200ml,草莓糖水60ml,琼脂2g,水150ml,糖适量。
制作方法:
①用500ml水把琼脂泡软,牛奶中按自己的口味加入糖,等琼脂泡软后用小火加热到融化,牛奶煮沸后倒入融化的琼脂溶液,这个时候就要注意把混合好的牛奶琼脂液放凉,到40度左右。
②温度合适的时候加入糖渍草莓析出的草莓水,混合均匀后倒入容器,放入冰箱凝固,吃的时候加上草莓酱。
2、草莓食用禁忌:
(1)肠滑便泻、痰湿内盛、肺寒咳嗽(咳白痰)的人尽量少食用,以免病情加重。
(2)大姨妈期间痛经的女孩建议不要食用,因为草莓性凉,吃多了会造成更多不适,且还会加重痛经程度。
(3)尿结石的病人,也不适合吃草莓,因为草莓里面的草酸钙含量比较高,会容易引发尿结石。
(4)由于草莓凉性,所以胃酸比较多的人建议少吃草莓,吃的时候也要控制吃草莓的量的。
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