今日要闻
西红柿又叫番茄、洋柿子,是生活中常见的蔬菜,而且有着丰富的营养,不管是炒还是生吃都可以,既是蔬菜也是水果。那西红柿的功效与作用及禁忌有哪些?生吃有什么好处?
一、西红柿介绍
西红柿原产于中美洲和南美洲,现作为食用蔬菜已被全球性广泛种植,同时具有医疗效用,是茄科开花植物的模型生物之一。西红柿的品种众多。多数品种的果实是红色的,也有一些是橙、黄、绿、紫、粉红、白色,甚至还有带彩色条纹的西红柿。小到樱桃小番茄,大到直径有十几公分的牛排番茄。
二、西红柿的功效与作用及禁忌
1、西红柿的营养成分
西红柿的营养成分表(每100克) |
热量(大卡)19 |
蛋白质(克)0.9 |
脂肪(克)0.2 |
碳水化合物(克)4 |
膳食纤维(克)0.5 |
维生素A(微克)92 |
胡萝卜素(微克)550 |
维生素B1(毫克)0.03 |
维生素B2(毫克)0.03 |
烟酸(毫克)0.6 |
维生素B6(毫克)0.06 |
叶酸(微克)5.6 |
维生素C(毫克)19 |
维生素E(毫克)0.57 |
维生素K(微克)6 |
钙(毫克)10 |
磷(毫克)23 |
钾(毫克)163 |
钠(毫克)5 |
镁(毫克)9 |
铁(毫克)0.4 |
锌(毫克)0.13 |
碘(微克)2.5 |
硒(微克)0.15 |
铜(毫克)0.06 |
锰(毫克)0.08 |
2、西红柿的功效与作用
(1)功效一:抑制细菌
西红柿含有“番茄素”,有抑制细菌的作用;
(2)功效二:助消化
西红柿含有苹果酸、柠檬酸和糖类,有助增加胃液酸度,能调整胃肠功能;
(3)功效三:降低胆固醇、降压、利尿
西红柿含有维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇;其次含有大量的钾及碱性矿物质,能有效的促进血液中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
(4)功效四:延缓衰老
西红柿含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,能够有效的清除体内有毒物质,恢复机体器官的正常功能,延迟衰老的速度;
(5)功效五:防癌抗癌
西红柿中所含的番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,有效的预防心血管类的疾病,同时也能够减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。
(6)功效六:美容护肤
西红柿含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容养颜、延缓衰老、护肤等功效,治真菌感染性皮肤病;
(7)功效七:防止血栓的发生
从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效,可防止脑血栓的发生。患有冠心病及中风的患者每天可适量饮用西红柿汁,有利于病情的康复;
(8)功效八:治疗牙龈出血、治溃疡
将西红柿当水果吃,持续吃上半个月,能够有效的治疗牙龈出血;轻度消化性溃疡患者,将西红柿和马铃薯榨汁后饮用,每天早晚各喝一次,连续喝10次,溃疡可治愈;
(9)功效九:清热解毒、生津止渴
西红柿性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果;
(10)功效十:预防白内障、维护视力
西红柿所含维生素A、C,对白内障、夜盲症有一定防治效果;其次番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,能防止自由基的破坏,抑制视网膜黄斑变性,保护视力。
3、西红柿的食用禁忌
禁忌一:不能空腹食用。空腹时胃酸分泌量较多,而西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
禁忌二:不能吃食用未成熟的青西红柿。没有成熟的青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。
禁忌三:不要长时间烹煮。因为番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去西红柿的保健作用。
禁忌四:不能和黄瓜一起食用。西红柿中含大量的维生素c,而黄瓜中含有维生素c分解酶,它们同时吃会造成西红柿中的维生素c遭到破坏。
禁忌五:久病体弱、身体虚寒者应注意不宜多吃西红柿。
禁忌六:在服用抗凝血药物期间不要食用西红柿。
三、西红柿生吃有什么好处?
1、优点一:生吃西红柿是维生素C很好的一个补充来源,平均每100克西红柿里含19克的维生素C,而一个中等大小的西红柿重量在230克左右,如果吃一个就摄入了40克左右的维生素C,加上其它蔬菜水果里的VC就可满足一天的需要了。
2、优点二:西红柿可当水果吃,解渴方便,而且价格实惠。
3、优点三:增加可溶性膳食纤维的摄入量,增加大肠蠕动,有效的预防便秘,达到减脂的作用。
但是生吃西红柿中的胡萝卜素和番茄红素不能最大化利用,营养素的吸收率低。
所以如果你缺乏缺乏维生素C,那就选择生吃的方式,如果你想提高身体抗氧化能力,就选择熟食。(抗氧化作用与抗癌、防癌有很大关系)。
四、西红柿能减肥吗?
首先说明西红柿是有助于减肥的。
原因一:热量低
西红柿的热量很少,每100克西红柿有19大卡的热量(5个番茄的热量才相当于一碗饭),而且西红的糖分也比较少,每100克只有16卡路里,多吃是不会长胖的
原因二:丰富的膳食纤维
西红柿中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维有助于清肠排毒。
原因三:茄红素、水分高
西红柿中的茄红素可以降低热量摄入,减少脂肪在体内堆积,而且水分很高,有很大的饱腹作用。
五、西红柿怎么吃有营养?
1、西红柿+茄子=解腻又不酸
都知道茄子爱吸油,西红柿则不同,这道菜将西红柿的酸和茄子的嫩融合,既去除红烧茄子的油腻,又中和了西红柿的酸味。
2、西红柿+西兰花=开胃又消食
西红柿的酸能促进菜花中富含的小分子营养物质如叶酸、钙、硒等的吸收。与富含类黄酮、花青素的西兰花搭配也是不错的选择。
3、西红柿+虾仁=好看又营养
西红柿富含番茄红素,虾仁富含优质蛋白,两者搭配在一起营养更丰富,色泽以及口感都很好。
4、西红柿+蔬菜沙拉=预防便秘
两者能补充人体必须的维生素及微量元素和膳食纤维,增加肠蠕动,有效的预防便秘,有助于减脂减重。
5、西红柿+橙子榨汁=酸甜爽口
水果中的碳水化合物、有机酸、钾、维生素等更容易被吸收,还能摄入更多的微生素C和膳食纤维。
根据中国居民平衡膳食原则建议:西红柿每天食用100克左右为佳,最多不超过250克;建议食用应季新鲜的,西红柿放置久了营养会大打折扣。
根据文章所写西红柿的功效作用很多,平时我们要多吃,而且老人、小孩都适合吃,既是蔬菜中的佳品,能够给我们带来丰富的营养,也可作为水果食用,最后提醒大家一定要注意没有成熟的青番茄不要吃,
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@nongxun.com
为您推荐
栀子花养护难度大的原因?栀子花养护方法及注意事项
2024-05-15 17:14:41
君子兰老垂下来!如何拯救让叶子挺立起来
2024-05-15 14:46:38
去卫生间异味的小妙招?卫生间养什么花既除味又好养
2024-05-15 14:44:49
新手也能养的植物 哪些花卉花期长还好养活
2024-05-15 13:03:05
吊兰养护指南,新手也能养的又大又旺盛
2024-05-15 11:44:54
马兰花怎么种植谁知道,什么时候种比较好?
2024-05-15 09:25:52
倒挂金钟夏天放室内还是室外?夏天高温怎样养护
2024-05-14 20:15:54
蟹爪兰如何养殖最好?什么时候浇水合适
2024-05-14 17:07:57
球根花卉有哪些?新手适合养的8个球跟品种
2024-05-14 14:32:45
建兰小国魂养护小技巧,什么时候开花?
2024-05-14 14:18:06
月季和玫瑰是一种花吗 区别是什么在哪里?
2024-05-14 13:43:29
多肉不长大越养越瘦小是什么原因?如何把多肉养的又肥又壮
2024-05-14 11:33:51
水培富贵竹怎么养才能更粗壮旺盛,长高了怎么修剪?
2024-05-14 09:56:20
新手也能养出大花球!栽种朱顶红种球的技巧有那些?
2024-05-13 22:22:20
蝴蝶兰的根全部烂了还能救活吗?如何再次开花
2024-05-13 17:01:46
阳台没地方养花?适合在室内摆放的花卉有哪些?
2024-05-13 16:59:59
适合夏季高温养的花 夏天耐热耐晒好养的花卉有哪些
2024-05-13 14:15:41
龙沙宝石月季一年开几次花正常,怎么养护和管理才能开花?
2024-05-13 12:35:00
大花蕙兰花苞干瘪变黄掉落怎么回事 花落后怎么养护处理
2024-05-13 09:41:22
玫瑰海棠一年开几次花?四季海棠怎么养殖方法?
2024-05-12 22:03:40
母亲节送什么颜色的康乃馨?康乃馨养护大全
2024-05-12 16:18:04
5种花夏天不怕热,适合阳台暴晒的绿植
2024-05-12 15:38:19
夏天适合养的花卉品种有哪些,养什么花好养?
2024-05-12 15:25:15
发财树放在家里哪个位置好 怎么养护多久浇一次水
2024-05-12 13:16:57
文心兰养植方法 一年开几次花开完花后怎么处理?
2024-05-12 10:01:49
多肉要晒太阳还是不晒太阳,怎么养长得好?
2024-05-11 14:28:40
茉莉花喜欢阴还是喜欢阳光 怎么养才能爆花
2024-05-11 13:49:49
百合花一年开几次花适合在室内养吗,开完花以后如何再次开花
2024-05-11 12:15:37
君子兰叶子发黄焦边干枯可以剪掉吗,是什么原因怎么补救?
2024-05-11 10:29:47
家养水仙花正确养法? 水仙花怎么养护和浇水
2024-05-11 09:11:51
水培绿萝扦插用什么方法 如何扦插能生根快
2024-05-10 17:27:15
风铃草是多年生还是一年生有毒吗?家里有猫可以一起养吗
2024-05-10 15:40:16
新手噩梦!蝴蝶兰没开就谢了怎么回事儿?
2024-05-10 15:39:06
康乃馨怎么养才能更旺盛 可以用磷酸二氢钾吗?
2024-05-10 15:19:28
玫瑰花盆栽养护常识!在家里怎么养才不会枯萎容易成活
2024-05-10 15:19:17
水培栀子花叶子突然发黄是什么原因,如何补救?
2024-05-09 21:38:36
春天芍药发芽了移栽可以吗 ?几月份移栽什么时候最好?
2024-05-09 17:46:00
绣球花怎么扦插最容易成活?简单三步生根快
2024-05-09 17:19:27
在家怎样养郁金香呢?有哪些养殖方法与注意事项
2024-05-09 15:53:04
兰花开完花之后需要剪掉,怎样修剪重新种吗
2024-05-09 15:20:02
今日要闻