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山楂是不是水果？营养价值高吗？不能和什么一起吃？

发布于2026-09-13 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：未知
导读: 在大街上经常会看到一串串红彤彤的冰糖葫芦，它不仅是俘获小孩的神器，连大人看到都想来几串，而那层糖衣下包裹的正是山楂，那么， 山楂是不是水果？营养价值高吗？不能和什么

在大街上经常会看到一串串红彤彤的冰糖葫芦，它不仅是“俘获”小孩的神器，连大人看到都想来几串，而那层糖衣下包裹的正是山楂，那么，山楂是不是水果？营养价值高吗？不能和什么一起吃？

一、山楂是不是水果？

山楂是属于核果类水果，它核质硬，果肉薄，味微酸涩，果可生吃或作果脯果糕。

二、山楂营养价值高吗？

山楂营养丰富，它干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

三、山楂不能和什么一起吃？

1、山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。

2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

3、山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。

4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。

5、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。

6、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。

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