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冬笋是笋类中口感比较好的一种蔬菜，其肉质鲜嫩、口感佳，因此被誉为菜王，一般在立秋过后就开始上市，常食用可具有开胃健脾、开膈消痰的功效，因此很多人都喜欢用来炒着吃，那冬笋什么时候上市？和春笋有什么区别？多少钱一斤？
冬笋成熟上市时间
立秋过后。
冬笋是指立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为江浙一带。虽然采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求。
和春笋有什么区别？
其实冬笋和春笋的区别不大，因为这2种就是同一种食物，不过因为采摘的季节不一样，因此就出现了2种不同的名字。而且冬笋一般颜色是淡黄色，没有绿色，只要你看到颜色是绿色就可以知道这是春笋。
除了颜色，冬笋更粗短，而且表皮是紧包住的，收干非常实，春笋更细长，而且表皮有一些松动，并且冬笋比春笋要小，一般冬笋都是2两左右，而春笋最少也是半斤。虽然说冬笋和春笋的营养区别不大，但是冬笋的性价比更高，口感也更好。
多少钱一斤？
由于我国大多地方都可种植冬笋，所以每个地方的冬笋价格是不一样的，不过现在的冬笋价格在15～30元一公斤。
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