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养殖肉羊首先要建造一个羊舍，然后选择优良的肉羊品种。饲料以喂草为主，精料为辅，要合理搭配，做到多样化。每天要提供充足且干净的饮水，如果饮水不足，羊就不爱吃草，还容易得病。定期给羊进行免疫接种，对于不明死因的羊要采取焚烧、深埋或高温消毒等方式处理。
1、羊舍
要建造一个羊舍，羊舍要保暖，地面要干燥、不上冻，门窗要用塑料薄膜封闭好，夜间挂草帘。羊舍外要有运动场，运动场内应架设饮水装置、草架、食槽等。
2、品种
要选择质量好、生产能力强、养殖周期短、效益高的肉羊品种。选择种公羊要挑选体形健壮、外貌标准、睾丸发育健全、雄性特征明显并通过精液质量检查的。选择种母羊应选择多胎母羊，检查母羊的哺乳、泌乳功能。
3、饲料
羊是草食动物，应以喂草为主，精料为辅。广泛收集各种干草、青草、树叶、菜叶、菜帮及农作物秸秆，可经过氨化、碱化和堆贮饲喂，也可制作青贮和发酵饲料。精料可以是大麦、玉米、麸皮及饼粕和农副产品酒糟等。饲料要合理搭配，做到多样化。
4、饮水
每天要提供充足且干净的饮水，如果饮水不足，羊的百叶（瓣胃）和鼻子就发干，羊就不爱吃草，还容易得病。如果是冬天，羊不能喝太冷的水，更不能饮冰水和井水，最好饮温水。冬天饮水里要加盐，盐开胃口，能吃能助消化，还能止酵，羊不易胀肚，吃得好，发病少。
5、管理
经常检查羊只的营养状况，要适时进行重点补饲，防止营养物质缺乏。严禁饲喂发霉饲料、禁止羊只饮用死水或污水。做好日常环境卫生消毒工作，对粪便、污水进行无害化处理。定期杀虫、灭鼠，对不明死因的羊只要采取焚烧、深埋或高温消毒等方式处理。定期有计划地给健康羊进行免疫接种。
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