今日要闻
鱼是餐桌上不可或缺的美味佳看，角肉口感细嫩绵滑，营养价值高。但有很多人常纠结于海鱼和河鱼哪个更好？该吃哪种？今天就来和聊这个话题。
一、海鱼河鱼营养价值哪个高？
技照生长水域的不同鱼类分为海水鱼和淡水鱼(即海鱼和河鱼)从营养价值来看，两者并无明显差别，都含有15%~-22%的优质蛋白。1%~10%的脂肪(多由不饱和脂肪酸组成)：另外还含有一定数量的维生素A、维生素D、维生素B.和钙、钠、钾、镁等矿物质。
至于很多朋友所说的“海鱼含更多的DHA”，事实并非如此。有研究对市售的5种海鱼(鲱鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼)与9种河鱼(鲈鱼、额鱼、中华鲟、随鱼精鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼)，分析其肌肉和内脏脂肪中的DHA和EPA含量。比较发现，海鱼中的DHA和EPA含量并不都比河鱼高河鱼中的鲈鱼DHA含量也很高。所以说，DHA含量高低，与海鱼还是河鱼没啥关系。与鱼的品种有关。
当然，如果从细节对比，海鱼所含有的营养物质可能更丰富一些，尤其在矿物质和不饱和脂制酸方面。
二、海鱼河鱼哪个更安全？
很多人认为海鱼生活在海里。碧海蓝天的肯定要比河鱼来得更干净，吃起来也更安全。这也不是绝对的，随着工业的发展，很多水体受到污染，海水世不例外，尤其是近海水城水质堪忧。当然了深海受到污染的机率小得多，深海鱼的品质也相对好得多。
安全不安全，关键还是要看养殖环境是否符合要求。只要不是在受污染水质中养殖。捕捞的鱼类一般都是安全的。目前，国际上流行食品安全溯源制度，让每条鱼从出生、成长，到捕捞、加工，直到上饭桌都有记录，有一个完整的监督链条。
海鱼也好，河鱼也罢，其实都看自己个人的口味爱好了。爱吃啥吃啥。好啦，那么今天的的内容到这就结束了。喜欢的朋友可以关注土流网。我们下期再见。
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@nongxun.com
为您推荐
最新郁金香怎么种植？
2023-11-14 19:37:55
越南泰国榴莲市场泛滥 进口榴莲价格1个月内暴跌3-4成！
2023-05-09 14:16:12
上海解决本地蔬菜供应问题，抢种绿叶菜8万亩
2022-06-18 17:54:02
瓦赫宁根大学连续第七次成为世界最好的农业大学
2022-04-08 18:24:52
春天的第一杯红茶，非洲肯尼亚的茶园产区风味和历史
2022-03-29 21:03:44
采茶的时间是上午还是下午好？茶叶要求一般什么时间采茶最好什么是三五茶
2022-03-29 20:19:22
南非提子最强出口季挑战不断，对俄出口大幅下滑21%
2022-03-28 17:33:37
电脑不只会选土豆还会种茶米 AI种出冬季乌龙茶冠军
2022-03-27 18:43:58
不只有被虫咬过的膨风茶，复刻北埔四季茶曆
2022-03-27 16:11:34
竹县东方美人茶节周末登场 茶席体验加码油茶餐飨宴
2022-03-27 10:52:28
"东方美人茶"之乡 新竹峨嵋大探索
2022-03-27 10:23:35
草莓“台农1号”甜点首选新品种 醇厚香气．深红艳丽
2022-03-25 16:39:25
台湾茶叶史：野生内山到出口外销茶园
2022-03-25 16:17:45
两款台湾东方美人红茶夺下英国3星奖 童年茶香张家齐从机师变冠军制茶师
2022-03-25 14:51:00
斯里兰卡濒破产“以茶还债” 有机农业革命加剧粮食危机？
2022-03-21 09:08:55
废弃物变蚯蚓粪、蚯蚓粪变有机肥－辅助农作新选择
2022-03-21 01:15:51
有机米种植户扛起农业人才孕育责任！银川永续农场以有机生活营
2022-03-21 00:38:00
推出元宵幸福组合好茶+茶汤圆健康尝
2022-03-19 18:14:35
复兴力推咖啡新农产 产销班：欠缺小型处理法加工厂
2022-03-19 18:13:52
温室隧道式种植玉女小蕃茄 产量倍增又省工
2022-03-19 08:12:41
智慧农业再升级 AI农业轻科技精准分析农情及防灾
2022-03-19 08:09:40
两款东方美人茶夺下英国3星奖 童年茶香张家齐从机师变冠军制茶师
2022-03-18 08:22:23
日本草莓、智利樱桃进口农药超标
2022-03-16 19:00:14
日本进口草莓农药残留 仅2成合格
2022-03-12 10:07:45
进口茶叶混充台湾有机茶 女神农哽咽道歉
2022-03-12 09:45:03
亚马逊自驾车公司Zoox 收购打造采收草莓的机器人新创业者Strio.AI
2022-03-12 09:39:01
以色列种出手掌大的世界最大巨型伊兰草莓 每个重289克创纪录
2022-03-03 13:06:26
澎湖旅游观光“花火20陪你游行”
2022-02-11 10:07:00
2022西湖狂享乐持“数位振兴券”抽iphone13、笔电
2022-02-08 17:05:00
12种哪些蔬果农药残留多 樱桃草莓彩椒上榜
2022-01-21 15:33:57
板桥浮洲社宅都计个变启动结合警消打造安全宜居环境
2022-01-19 12:09:00
新北“机械除草”便民措施遭滥用农业局对偷整地重罚
2022-01-19 12:09:00
香港渔护署从野猪尸体发现非洲猪瘟病毒
2022-01-14 23:26:38
长庚大学携手四大内存厂抢救内存人才荒
2022-01-13 10:03:00
台湾百大MVP经理人名单出炉三峡区农会总干事登榜
2022-01-12 16:08:00
台湾商圈产业观光发展联合总会二周年庆会师桃园行动挺观光
2022-01-10 17:10:00
【台湾商圈产业观光发展总会】成立二周年暨感恩餐会总统贺电行政院沈荣津副院长亲临祝贺!
2022-01-07 17:05:00
武陵樱花车票开卖线上买抽7-11虚拟商品卡
2022-01-04 10:04:00
今年第11起！保育类绿蠵龟迷途搁浅海巡即刻救援保湿暂置
2021-12-29 11:04:00
淡水第一渔港环境改善完工街夕阳渔港堤影添特色
2021-12-14 17:07:00
今日要闻
