热门文章关键字： nongxun.net 农业资讯 农讯网 热门内容

今日要闻

大马哈鱼籽多少钱一斤？有什么营养价值？怎么做好吃？

发布于2025-12-26 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：未知
导读: 大马哈鱼籽 ，中药名。为鲑科动物大麻哈鱼的卵。分布于黑龙江、乌苏里江、松花江及图们江，具有健胃之功效，常用于消化不良。那么市面上 多少钱一斤 能买到呢？它有什么营养价

大马哈鱼籽，中药名。为鲑科动物大麻哈鱼的卵。分布于黑龙江、乌苏里江、松花江及图们江，具有健胃之功效，常用于消化不良。那么市面上多少钱一斤能买到呢？它有什么营养价值，怎么做比较好吃？据抚顺鱼市场了解，大马哈鱼籽的价格20-40元不等。

一、大马哈鱼籽的营养价值

大马哈鱼籽是我国名贵淡水鱼类大马哈鱼的鱼卵。大马哈鱼肉不但味美肉鲜，而且还含有丰富的营养价值，诸如蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及钙、磷、铁等矿物质。大马哈鱼营养如此丰富，而大马哈鱼籽是大马哈鱼的营养结晶，其营养价值自然不在话下。

大马哈鱼籽外形晶莹透亮，宛若珍珠，含有丰富的维生素A、维生素D等8种维生素、18中氨基酸、9种人体不能自产的微量元素，有对降低血脂和促进脑细胞生长发育有重要作用的不饱和脂肪酸，还有丰富的优质蛋白以及大量的磷和钙，这些丰富的营养物质能够保护细胞膜、明目益脑、解疲去乏、增强人体抵抗力。

二、大马哈鱼籽的做法

大马哈鱼籽的做法很多，可以直接食用，也可以做熟再吃。

1.御府大马哈鱼籽，配料是鸡茸、蛋清和豌豆适量。

步骤：

（1）将鸡茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅拌均匀，炒成白色小片，先盛入盘中备着。

（2）马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜碗豆），略打芡即成。

2.红烧大马哈鱼籽

步骤：

（1）锅烧热，锅内放油

（2）放入葱姜蒜煸出香味

（3）放入花椒、大料、小茴香

（4）放入开水大火煮开

（5）关小火盖盖焖5分钟

（6）加入盐、胡椒粉调味

（7）放入开水大火煮开

（8）关小火盖盖焖5分钟

（9）加入盐、胡椒粉调味

（10）加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡，撒入红黄彩椒粒出盘即可。

2.凉拌大马哈鱼籽

（1）用醋将大马哈鱼籽拌开。

（2）将洋葱切碎。

（3）将香菜切成碎末。

（4）将切碎的洋葱，香菜和醋拌的鱼籽放在一起，放入适量的味素，香油拌匀即可。

3.马哈鱼籽菜心泡菜

材料

马哈鱼籽1/3杯，花椰菜心3个，1.盐2/3大匙，2.糖1/3大匙，香油1又1/2小匙，米酒2小匙

做法

(1)将马哈鱼籽放在网目较细的滤网中，以冷水轻轻沖洗以去除鱼卵外膜，并沥干水份备用，如果是在超市购买现成的马哈鱼籽，则可直接冷藏备用。

(2)去除花椰菜心(白花椰或绿花椰皆可)表皮及较粗硬的纤维，洗净沥干水份后切成0.2公分薄片，再加入调味料(1)拌匀，腌渍约2～3小时后将盐水滤除，再以冷开水洗净沥干备用。

(3)将调味料(2)加入花椰菜心中拌匀，静置约1小时后加入马哈鱼籽一起轻轻拌匀即可食用，冷藏约可保存2～3天。

文章标签:

北方蝴蝶兰什么时候种植好？北方蝴蝶兰什么时候购买合适？ 覆盆子阳台种植技巧必须懂！ 覆盆子盆栽一般需要多大的花盆 蝴蝶兰的病虫害高发期是啥时候出现？蝴蝶兰的病虫害防治需要注意什么？ 夏天植物都会休眠吗？五种越热越开花好养的植物推荐 蝴蝶兰的叶子怎样清洗？蝴蝶兰可以在强光下清洁叶片吗？ 什么花放到小黑屋里也能活呢？没有阳光也能养好的花卉有哪些？ 蝴蝶兰小苗和侧芽分株方法一样吗？蝴蝶兰小苗和侧芽分株方法区别？ 蝴蝶兰控根盆怎么浇水？蝴蝶兰控根盆实用性怎么样 哪些花可以直接插土养活？插土就能生长的观赏花有哪些品种？ 蝴蝶兰怎样剪枝才能开花呢？蝴蝶兰剪枝后多久能开花？

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@nongxun.com

为您推荐

今日要闻

园艺知识

更多

种植技术

更多

养殖技巧

更多

化肥技术

更多

农药施肥

更多

花百科

更多

兰花

更多

瓜果种植

更多

花木种植

更多

粮油种植

更多

食用菌栽培

更多

蔬菜种植

更多

药材种植

更多

锦鲤

更多

综合农讯

更多