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乌龙茶属于六大茶类中的一种,口感比较清香且含有浓厚的醇厚感,而且具有很好的分解脂肪、减少皮下脂肪的效果,因此乌龙茶也有“美容茶”、“健美茶”之称。和其他茶类一样,乌龙茶也有着许多的品种,许多茶友对此也是傻傻分不清楚。那么乌龙茶属于什么茶?有哪些常见的品种?一起来了解下吧。
乌龙茶属于什么茶?
乌龙茶属于青茶、半发酵茶,在中国茶类中,独具鲜明特色。乌龙茶和绿茶由同一茶树所产,区别于发酵的过程。其经过采摘、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序而制出,品质优异。乌龙茶目前主要产于福建闽北、闽南以及广东、台湾三省。近年四川、湖南等地也有少量生产。
乌龙茶的常见品种
1、大红袍
产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式。
2、铁观音
闽南安溪产,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表,介于绿茶和红茶之间。纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。此茶冲泡后,异香扑鼻,乘热细啜,满口生香,喉底回甘,称得上七泡有余香。
3、黄金桂
黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂。原产于安溪虎邱罗岩村,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。
4、凤凰水仙
产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。凤凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉,茶条肥大,色泽呈鳝鱼皮色,油润有光,茶汤澄黄清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。
5、台湾乌龙茶
产于中国台湾,条形卷曲,呈铜褐色,茶汤橙红,滋味纯正,天赋浓烈的果香,冲泡后叶底边红腹绿,其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。
6、铁罗汉茶
属乌龙茶,创制于清乾隆年间,产于闽北“秀甲东南”的名山武夷。铁罗汉外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。其各道工序全部由手工操作,以精湛的工艺特制而成,成品铁罗汉香气浓郁。
乌龙茶不只是品种繁多,其养生功效更是丰富,而乌龙茶的茶树品质不同所形成的口感也不同,也会受到产地的影响。因此大家在选购乌龙茶的时候,一定要注意品种的差异性。
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