豆类蔬菜常见品种及其特性

发布于2026-09-13 来源：农讯网: > 综合资讯作者：未知

导读: 近几年来，豆类蔬菜的行情一直不错，因此很多菜农选择在春季种植豆类蔬菜，那么豆类蔬菜都有常见种植品种呢?下面简单为大家介绍几个。 1.油豆近几年油豆价格一直不低，公认的

近几年来，豆类蔬菜的行情一直不错，因此很多菜农选择在春季种植豆类蔬菜，那么豆类蔬菜都有常见种植品种呢?下面简单为大家介绍几个。

1.油豆

近几年油豆价格一直不低，公认的油豆品种是将军一点红。将军一点红油豆属于中早熟蔓生品种，长势强;花紫色，嫩荚绿色，平均荚长20厘米，荚宽2.4厘米;无纤维，肉质面，商品性极佳，平均每亩达1600公斤。该品种抗病、抗逆性强，适应范围广，不早衰，耐贮运，春、秋季皆可种植，露地、保护地均可栽培。

2.架豆

种植架豆，建议选择泰国架豆王。该品种表现稳定，产量高，抗病，无筋、无纤维;荚绿色圆棍形，荚肉厚，荚长30厘米以上，商品性好;植株生长旺盛，侧枝较多，从播种至采收嫩荚需75天左右，亩产3000～4000公斤，适合冬春季保护地及秋季露地栽培。播种行株距以30～50厘米为宜，每穴播1～2粒。

3.芸豆

目前常种植的芸豆品种可分为白芸豆和绿芸豆两类。在白芸豆品种当中，九粒白是种植面积最大的一个品种。九粒白芸豆的特点是有2～3片真叶即可开花结荚，可比其他品种早20天结荚;从播种至采收嫩荚需60～63天，采收期半年以上;荚长26～30厘米，荚淡绿白色，一般亩产鲜荚5000公斤;适应范围广，具有很强的耐寒性、抗病性及耐热性，既可在露地栽培，又可在保护地栽培。

另一类是绿芸豆，荚呈绿色或淡绿色。九粒青是绿芸豆中的早熟品种，从播种至收获需45天左右，植株蔓生，生长旺盛，分枝力强，以主蔓和侧枝结荚，连续结荚率极高;荚绿色，荚长25～28厘米，顺直粗圆，商品性好，保护地栽培亩产6000公斤以上;耐低温性强，高抗炭疽病、锈病、疫病等病害。

绿芸豆中宽扁类型芸豆的种植面积也非常大，这里面表现比较好的品种有双冠王、荷兰绿剑等。双冠王品种荚长40厘米左右，宽3～4厘米，回头荚多，耐低温，生长速度快，节节有蕊，生殖生长旺盛，适合北方地区大棚及拱棚种植。

4.豇豆(长豆角)

豇豆品种种类繁多，按种子颜色可分为红粒、黄粒、白粒和黑粒。

当前种植面积最大的是黄粒绿皮豇豆，建议菜农选择长龙五号品种，该品种中熟，植株蔓生，长势强，以主蔓结荚为主，分枝少，从播种至采收需60天左右，荚长70～85厘米，最长可达1米，亩产高达4000公斤。红粒豇豆建议选择高优四号，该品种早熟，蔓生，长势强，结荚较集中，荚呈长圆条形，荚长57～61厘米，抗枯萎病，耐热、耐寒性较强，田间表现较耐锈病。

白粒和黑粒豇豆目前全国有部分种植，还未形成较大面积。

5.种植注意事项

从目前来看，适合北方地区大棚及拱棚种植的豆类蔬菜品种不多，并且豆类蔬菜产量往往不高，这与其种植管理技术有很大关系。如豆类蔬菜前期易旺长，一旦旺长就不利于花芽分化，就会对其产量产生较大影响。架豆、豇豆、油豆长势要强一些，芸豆长势要弱一些，因此豇豆和油豆在种植时要特别注意防止前期出现旺长。豇豆相对于油豆和芸豆来说，抗重茬能力较弱，因此豇豆不要重茬种植，以免影响其产量。

6.如何鉴别种子新陈?

鉴别豆类蔬菜种子时既要看又要听。看是看种子表皮、脐以及子叶，新种子表皮光亮，脐白色，子叶黄白色，子叶与种皮紧密相连;陈种子表皮深暗无光泽，脐色发暗，子叶深黄色或土黄色，且易与种皮剥离。听是听种子发出的声音，新种子从高处落地时声音实且清脆;陈种子从高处落地时声音发空。也可将豆类种子抓一些在手中摇动，听其声音的清脆程度，鉴别其含水量和发芽率，声音脆的含水量低，多为失去发芽率的陈种子，声音沉浊不清脆的发芽率好，可用。

综上这几种常见豆类蔬菜目前我国已经有很多人在栽培了，有想法的种植户朋友可以根据当地气候和市场行情来选择适合自己的品种。

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