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荸荠有哪些品种？优质荸荠品种介绍

发布于2026-09-12 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：未知
导读: 荸荠其实就是咱们很多地区都叫做 马蹄 的东西，肉质洁白，口感脆甜多汁，很多地方还会将它作为食物配料加入多种菜中，荸荠在北方更被誉为江南 人参 ，那么荸荠有哪些品种呢?

荸荠其实就是咱们很多地区都叫做马蹄的东西，肉质洁白，口感脆甜多汁，很多地方还会将它作为食物配料加入多种菜中，荸荠在北方更被誉为江南人参，那么荸荠有哪些品种呢?

1.桂林马蹄

广西桂林市地方品种。株高100-120厘米，开展度20厘米。球茎扁圆形，高2.4厘米，横径4厘米，顶芽粗壮，二侧芽常并立，故有“三枝桅”之称。皮红褐色，肉白色，单个重30克。以鲜食为主，也可熟食和加工，糖分较高，肉质爽脆，品质优。生势旺盛，抗倒伏力较强。6-7月用球茎育苗，苗期25天，生长期130-140天，亩产1500-2000公斤。

2.水马蹄

广东地方品种。株高70-90厘米，开展度15-20厘米。球茎扁圆形，高2厘米，横径2.5-3厘米，顶芽较尖长，皮黑褐色，肉白色。单个重10克。淀粉含量高，以熟食和制作淀粉为主。生势旺盛，抗逆性较强，耐湿，不耐贮藏。6-7月用球茎育苗，苗期25天，生长期130-140天，亩产1500公斤。

3.韭荠

原产菲律宾。株高110-120厘米。球茎大，椭圆形，横径4厘米，纵径2.6厘米，单个重25克，质脆味甜，品质好，以鲜食为主，亩产2000公斤以上。

4.孝感荠

湖北省孝感市地方品种。株高90-110厘米。球茎扁圆，亮红色，平均单个重22克，皮薄，味甜，质细渣少，以鲜食为主，品质好。亩产1000-1500公斤。

5.苏荠

江苏省苏州市地方品种。株高100-110厘米。球茎扁圆形，顶芽尖，脐平，皮薄，肉白色，单个重15克左右。适于加工制罐头。亩产750-1000公斤。

6.余杭荠

浙江省杭州市余杭县地方品种，球茎扁圆形，顶芽粗直，脐平，皮棕红色，皮薄，味甜，单个重20克左右。适于加工制罐头和鲜食，亩产1000-1200公斤。

总的来说，荸荠是一种很多人都爱吃的水果，很多地区也都是有分布的，你们那主要是哪个品种呢?

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