茄子品种大全及名称

发布于2026-09-08 来源：农讯网: > 综合资讯作者：未知

导读: 现在吃茄子的人真的是非常得多，举个例子很多饭店的菜都有茄子，比如擂辣椒茄子、鱼香茄子、茄子肉沫、茄子豆角等，而且现在外面烧烤摊上烤茄子已经成了必点菜之一。那么

现在吃茄子的人真的是非常得多，举个例子很多饭店的菜都有茄子，比如擂辣椒茄子、鱼香茄子、茄子肉沫、茄子豆角等，而且现在外面烧烤摊上烤茄子已经成了必点菜之一。那么茄子到底有哪些品种呢？相信大家在是市面上看到过长条形的，也看到过圆滚滚的。

茄子现在大约有200多个地方品种，近4000份品种资源。茄子的品种可根据果实形态、植株形态或成熟期早晚来分类。根据成熟期，可分为早熟、中熟和晚熟3类。根据果皮的颜色，大致可分为紫茄、红茄、绿茄、白茄等类型。目前多数人习惯按果实的形态把茄子分为圆茄类、长茄类和卵（矮）茄类，也就是植物学上的3个变种。

1.京茄10号

北京市农林科学院蔬菜研究中心、北京京研益农科技发展中心选育。具有丰产、抗病等优良性状的中熟长茄一代杂交种。植株生长势强、株型直立，叶色浓绿，叶片大，单株结果数多。果实长棒形，果长30-40厘米，果实横茎6-7厘米，单果重300克左右，亩产4000公斤以上。果皮紫黑色、有光泽，果肉浅绿白色，肉质细嫩，品质佳，商品性好。

2.紫金冠茄

生长势强，株高150厘米左右，茎秆、叶片、叶脉、叶柄、果柄、萼片均为绿色。果实长卵圆形，呈有光泽的黑紫色，果长25-30厘米，单果重700-1000克，肉白色鲜嫩，籽少且不易老。耐弱光，在保护地内能正常着色，适于保护地、露地及长季节栽培。

3.紫金长茄

长势强健，株高130厘米，果径40厘米，单果重200-300克，果肉白色细嫩，品质极佳，生食熟食均可。耐旱、耐涝，极抗病，不早衰，耐低温弱光能力强，适宜保护地及露地栽培，皮厚耐运。

4.早红牛角茄

早熟，长势旺盛，耐低温。8-9节始花，分枝多，坐果率高，果实长棒形，长25-30厘米，果径4-5厘米，幼果紫红，商品果鲜红色，光泽度好，耐老籽少，肉质细嫩，品质极佳，单果重250-350克。抗病、早熟、优质、丰产，适宜喜食长茄地区种植。

5.圆茄

圆茄子是我国种植最早的一种茄子品种，同时也是我国北方地区栽种最为广泛的一种茄子。这种茄子它的植株比较高大，结出的圆茄子果实也是比较大。之所以会被称为圆茄子，那是因为这种茄子一般都是圆球形、扁球形或者是椭圆球形的。还有这种茄子有一个特点就是果肉很嫩，一般不容易老，采收时间较晚也还是比较鲜嫩的。圆茄子一般都是紫皮、黑紫皮以及绿皮这三种颜色的。

6.长茄

长茄一般适合在我国的南方地区种植，在我国南方市场上，长茄比其他种类的茄子要普遍很多，其中主要以南京的紫线茄、北京线茄、广东紫茄、成都黑茄为主。长茄它的植株长势一般，果实是细长的棒状，有紫色的、绿色的、白色的以及黑色的。长茄一般没有晚熟的品种，基本上都是早熟品种或者是中熟品种。

其实茄子的品种如果真的一一细说，是说不完的，这里只是为大家介绍了几个大家提得比较多的，大家不妨在留言区说说你们那最出名的茄子品种以及特性。

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