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现在吃茄子的人真的是非常得多,举个例子很多饭店的菜都有茄子,比如擂辣椒茄子、鱼香茄子、茄子肉沫、茄子豆角等,而且现在外面烧烤摊上烤茄子已经成了必点菜之一。那么茄子到底有哪些品种呢?相信大家在是市面上看到过长条形的,也看到过圆滚滚的。
茄子现在大约有200多个地方品种,近4000份品种资源。茄子的品种可根据果实形态、植株形态或成熟期早晚来分类。根据成熟期,可分为早熟、中熟和晚熟3类。根据果皮的颜色,大致可分为紫茄、红茄、绿茄、白茄等类型。目前多数人习惯按果实的形态把茄子分为圆茄类、长茄类和卵(矮)茄类,也就是植物学上的3个变种。
1.京茄10号
北京市农林科学院蔬菜研究中心、北京京研益农科技发展中心选育。具有丰产、抗病等优良性状的中熟长茄一代杂交种。植株生长势强、株型直立,叶色浓绿,叶片大,单株结果数多。果实长棒形,果长30-40厘米,果实横茎6-7厘米,单果重300克左右,亩产4000公斤以上。果皮紫黑色、有光泽,果肉浅绿白色,肉质细嫩,品质佳,商品性好。
2.紫金冠茄
生长势强,株高150厘米左右,茎秆、叶片、叶脉、叶柄、果柄、萼片均为绿色。果实长卵圆形,呈有光泽的黑紫色,果长25-30厘米,单果重700-1000克,肉白色鲜嫩,籽少且不易老。耐弱光,在保护地内能正常着色,适于保护地、露地及长季节栽培。
3.紫金长茄
长势强健,株高130厘米,果径40厘米,单果重200-300克,果肉白色细嫩,品质极佳,生食熟食均可。耐旱、耐涝,极抗病,不早衰,耐低温弱光能力强,适宜保护地及露地栽培,皮厚耐运。
4.早红牛角茄
早熟,长势旺盛,耐低温。8-9节始花,分枝多,坐果率高,果实长棒形,长25-30厘米,果径4-5厘米,幼果紫红,商品果鲜红色,光泽度好,耐老籽少,肉质细嫩,品质极佳,单果重250-350克。抗病、早熟、优质、丰产,适宜喜食长茄地区种植。
5.圆茄
圆茄子是我国种植最早的一种茄子品种,同时也是我国北方地区栽种最为广泛的一种茄子。这种茄子它的植株比较高大,结出的圆茄子果实也是比较大。之所以会被称为圆茄子,那是因为这种茄子一般都是圆球形、扁球形或者是椭圆球形的。还有这种茄子有一个特点就是果肉很嫩,一般不容易老,采收时间较晚也还是比较鲜嫩的。圆茄子一般都是紫皮、黑紫皮以及绿皮这三种颜色的。
6.长茄
长茄一般适合在我国的南方地区种植,在我国南方市场上,长茄比其他种类的茄子要普遍很多,其中主要以南京的紫线茄、北京线茄、广东紫茄、成都黑茄为主。长茄它的植株长势一般,果实是细长的棒状,有紫色的、绿色的、白色的以及黑色的。长茄一般没有晚熟的品种,基本上都是早熟品种或者是中熟品种。
其实茄子的品种如果真的一一细说,是说不完的,这里只是为大家介绍了几个大家提得比较多的,大家不妨在留言区说说你们那最出名的茄子品种以及特性。
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