热门文章关键字： nongxun.net 农业资讯 农讯网 热门内容

今日要闻

大豆主要有哪些种类？它们各有什么特色？

发布于2025-12-16 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：未知
导读: 说到大豆，对农民朋友来说是很常见的农作物了，黄大豆能够用来炒着当零食吃，青大豆刚摘下来的时候可以煮着吃，也可以炒菜吃，不管哪种大豆都富含有蛋白质，对人体有一定的益

说到大豆，对农民朋友来说是很常见的农作物了，黄大豆能够用来炒着当零食吃，青大豆刚摘下来的时候可以煮着吃，也可以炒菜吃，不管哪种大豆都富含有蛋白质，对人体有一定的益处。那么现在大豆主要有哪些种类呢？它们各有什么特色？想了解的朋友快看下文吧！

一、大豆主要有哪些种类？

通常来说，根据大豆种子种皮颜色和粒行分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆和饲料豆。

二、不同种类大豆有什么特色？

1、青大豆

青大豆是种皮为青绿色的大豆，按照其子叶的颜色，可分为青皮青仁大豆与绿皮黄仁大豆两种。青大豆富含不饱和脂肪酸与大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，富含蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，还有维生素B的主要来源食物之一。青大豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂，这两种物质能够有效预防自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度以及消炎抗菌的作用。

2、黄大豆

黄大豆是大豆中种植广泛品种。为豆科植物大豆的种皮为黄色的种子。黄大豆具有宽中导泄，健脾利水，解读消肿等功效。黄大豆常用来做各种豆制品、酿造酱油与提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料。

3、黑大豆：

又名橹豆、黑豆等，味甘性平。黑大豆是豆科植物大豆的黑色种子。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外表皮黑色，里面黄色或绿色。

4、其他大豆

种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆。

5、饲料豆

一般子粒较小，呈扁长椭圆形，两片叶子上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽。

在我们的日常生活中，我们会看到很多种大豆，不过总体来说分为这五大类，它们有着明显的特色，大家可以根据它们的相应的特性来选择一种食用。

关于大豆主要种类与特色的精彩图文、热门评论，您可能对农讯网以下推荐的内容感兴趣，欢迎阅读。

文章标签:

北方蝴蝶兰什么时候种植好？北方蝴蝶兰什么时候购买合适？ 覆盆子阳台种植技巧必须懂！ 覆盆子盆栽一般需要多大的花盆 蝴蝶兰的病虫害高发期是啥时候出现？蝴蝶兰的病虫害防治需要注意什么？ 夏天植物都会休眠吗？五种越热越开花好养的植物推荐 蝴蝶兰的叶子怎样清洗？蝴蝶兰可以在强光下清洁叶片吗？ 什么花放到小黑屋里也能活呢？没有阳光也能养好的花卉有哪些？ 蝴蝶兰小苗和侧芽分株方法一样吗？蝴蝶兰小苗和侧芽分株方法区别？ 蝴蝶兰控根盆怎么浇水？蝴蝶兰控根盆实用性怎么样 哪些花可以直接插土养活？插土就能生长的观赏花有哪些品种？ 蝴蝶兰怎样剪枝才能开花呢？蝴蝶兰剪枝后多久能开花？

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@nongxun.com

为您推荐

今日要闻

园艺知识

更多

种植技术

更多

养殖技巧

更多

化肥技术

更多

农药施肥

更多

花百科

更多

兰花

更多

瓜果种植

更多

花木种植

更多

粮油种植

更多

食用菌栽培

更多

蔬菜种植

更多

药材种植

更多

锦鲤

更多

综合农讯

更多