今日要闻

核桃营养价值、功效与作用

发布于2026-09-10 来源：农讯网: > 综合资讯作者：未知

导读: 1、营养价值核桃仁营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。据测定，每100克核桃仁中含蛋白质15. 4克，脂肪63克，碳水化合物10. 7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，

1、营养价值核桃仁营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。据测定，每100克核桃仁中含蛋白质15. 4克，脂肪63克，碳水化合物10. 7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0. 32毫克，核黄素0. 11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、维生素E。

图为：核桃

研究发现，每100克核桃肉中含有20. 97个单位的抗氧化物质，它比柑橘高出20倍，菠菜的抗氧化成分为0.98个単位，胡萝卜为 0. 04个単位，番茄为 0. 31个单位。科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。

2、功效作用核桃仁的食用和药用价值很高。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晩各吃l~2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。核桃仁还对其他病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝有一定的抗肿瘤的作用。

核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾等功效。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的功效。

文章标签:

日本爱知县推出紫水晶、红宝石两款耐高温葡萄新品种预计2031年上市诺普信与美鸣农业蓝莓新品种权纠纷升级双方互诉金额累计达数亿元北方蝴蝶兰什么时候种植好？北方蝴蝶兰什么时候购买合适？覆盆子阳台种植技巧必须懂！覆盆子盆栽一般需要多大的花盆蝴蝶兰的病虫害高发期是啥时候出现？蝴蝶兰的病虫害防治需要注意什么？夏天植物都会休眠吗？五种越热越开花好养的植物推荐蝴蝶兰的叶子怎样清洗？蝴蝶兰可以在强光下清洁叶片吗？什么花放到小黑屋里也能活呢？没有阳光也能养好的花卉有哪些？蝴蝶兰小苗和侧芽分株方法一样吗？蝴蝶兰小苗和侧芽分株方法区别？蝴蝶兰控根盆怎么浇水？蝴蝶兰控根盆实用性怎么样

您可能敢兴趣