今日要闻
摄影、逐字稿/张家玮 文与修整/罗一绯
中台湾食通信第二期报导青农-庄登杰,采访团队陪同登杰探访过布拉姆田庄学习,然亦想得知青农、小农们面临销售困境之时能否有其他方式应对,为此于某个湿冷且阴翳的午后探访合朴农学市集的召集人,想聆听更多观点与实战经验──由于孟凯老师讲述之口条与论述极其生动,个人惟恐自身的文字能力不足,为此麻烦家玮先行整理访谈逐字稿(原九千六百多字),最后由我浓缩至一千五百字,想以孟凯老师本人的访谈节录呈现其精髓。
回乡务农就是创业
青农返乡之后,时常忽略了一个非常重要的重点:‘他的薪水谁给?’过去有人付他薪水,但他一旦进入农业、贩售农产就得自己付自己的薪水。那叫做什么?──创业。在成为青农前也曾是员工,一般员工的思维只有‘把事情做完’甚至‘把事情做好’,但那对要创业‘作老板’的人而言是不够的──‘事情需要做对’:行销、业务、管理、跟市场接轨,以及持续创新,否则很快就有人竞争模仿、甚至自己被淘汰。
一开始就这样提是因为我自己也创业,我也当老板,但我所见的大部分青农都没有意识到自己在创业,时常想得太简单,而他过去的历练缺乏创业经验,甚至没有这样的思维……而我想协助青农‘创业’,但若他的思维没有前进,坦白讲,我也帮不了,他至少思维上要开始提升──做好之后,想‘做对’、‘做久’、‘做大’,那是一步一步往上走,所以我觉得‘一步一步’上来是绝对必要的。
农学市集所能提供的
那怎么做呢?有三个方法:第一个核心在合朴农学市集,也就是‘社群’。毕竟自己一人做贩售,难度非常高:擅长种植的青农,通常不太会卖,他们比较愿意跟自己和自然相处,甚至有不少人对贩售是排斥的。而擅长贩卖、想跑业务的青农就不太愿意专注在种植上了,毕竟种辛苦多了啊!若这两种类型的青农可以互相合作与欣赏……因此,市集是由不同的人共同经营,让不同的人互相学习。
当然在市集中,最首要的是:你是直接面对消费者。‘消费者为什么跟我买?消费者为什么不跟我买?这个市场在怎么样变化?’你会很清楚地知道,毕竟是谁来跟我买啊、为什么愿意跟我聊,去接触去面对就一定会认识这市场──但若是交给中盘商去卖,你就探索不到这些。再者,你可以建立铁粉,你能跟消费者直接互动并建立人与人的关系。
而你想要参加合朴农学市集,市集主办方必会先来做一些查核、检验,你通过了、你参加了,其他友善商家就觉得:‘很好!’因为商家们要找到可信任的生产者、想要互相合作,其实也不容易,但合朴农学市集就像是一种标章,能参加市集代表是某种程度被认可。
而我们都是参加市集的农友,我会碰到的问题你也可能会碰到,他会碰到的问题也是,大家要一起互相的学习。所以我们对市集很看重──这是青农一个很重要的历程:和市场直接接轨、想办法培养自己的铁粉、跟市集内的农友与友善商家互相学习与合作。
拓展课程与App记录
为了思维上的突破,我们开办一系列的课程,不是要人改变性格,而是要知道在一个社群里该怎么互动,因为在各个社群里,人与人之间的互动是有学问的。因此我们用玩赛局游戏的方式来体会──首先要‘释出善意’,毕竟我们若要合作,但都没有人先伸出手来该怎么办呢?可我今天释出了善意,结果被欺负了,那我要怎样?‘我一定不能当滥好人!’我必得坐下来跟你好好地谈,告诉你,你那样不对喔,因我若当滥好人,对方不会合作,一定继续欺负……再假设我释出善意,你没有释出善意,于是彼此竞争……但最后你改变主意、你释出善意,我会马上回给你善意并一起合作。说真的,不管是企业或社会上,彼此是既竞争又合作的状态,但要怎么拿捏那个时机──什么时候该良性竞争、什么时候又该合作,这非常需要学习。
另外还有可以推广自己的方法,就是利用现在的科技app、网络,我们研发了一套app可以即时拍摄上传农友在田里耕作的情形──毕竟我们没有要求“第三方验证”,而是自己去做认证、做查验,于是我可以利用这app做查核,如果农友是做友善环境的农法,他一定很乐意扬善,甚至深怕别人不知道自己怎么做!而且说实话,当青农越做越成功,市场是很无情的,万一有个农友被陷害,别人拿他的农产去检查说有农药残留,那该怎么去证明自己?这时,科技方法的运用就变得非常重要。
不急一时,准备自己
所以,‘青农就是创业’──这思维要建立,一旦成为‘老板’,不管有没有自己的田地,业务都很重要。若性格不太擅长贩售,那至少要认可以一群人的方式,借由社群一起来尝试、合作,并利用现在的科技app来记录、来扬善,同时参加课程、多方学习与连结、提升自己的各方面……那么,你既有业务能力且有互相交流的同伴,有什么问题都可以问,等于是都准备好了……先了解这方面、观察进修不过两三年,这期间努力扩充自己,不急一时──毕竟一务农就三十年的事嘛!
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