猴头菇炖竹丝鸡，胃病养护的滋补汤

【健康加油站】——胃病养护，猴头菇炖竹丝鸡 (2007-03-19 12:23:10) 转载 分类： 蒸煮煎烹 家常菜 胃痛持续着，可能是西药吃的太多副作用太大，每晚睡觉闭眼就眩晕。于是每天坚持用猴头菇炖汤，此汤具有健脾养胃的功效，适用于消化不良，胃、十二指肠溃疡，体虚乏力等病症。 【猴头菇的功效】 1．抗溃疡，降血糖。猴头菇具有抗溃疡功能，可抑制胃蛋白酶活性，增强胃粘膜屏障机能，促进溃疡愈合； 2．防癌抗癌，猴头菌能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用；还能抑制癌细胞脱氧核糖核酸的合成。 3．延缓衰老，多糖能显著增加果蝇飞翔能力，增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）的活力。 4．增强免疫功能，猴头菌多糖可提高机体巨噬细胞的吞噬功能；可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力，并能促进脾淋巴细胞的增殖。 清洗猴头菇的时候，一定要耐心，反复多洗几次，可以尝尝挤出的水是否还有苦味，如果不把苦味洗干净，就会严重汤的口感。

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