“绿色饮食在台北”系列课程

发布于2025-12-18 来源：农讯网: > 综合资讯作者：

导读: “绿色饮食在台北”系列课程

三餐不是餐厅就是便利商店，油多糖多吃重咸的日子你是否厌倦了？想为每天的三餐留下“吃了会让你幸福地流眼泪”的绿色饮食体验吗？本课程将于5月至6月期间，邀请专家学者、主妇达人、农夫等为学员分享与食农相关的知识面向，另搭配好玩、有趣的食农任务，逐步带领学员认识台北的绿色饮食资源、如何建立一个绿色饮食的生活型态及网络，借此加深他们对绿色饮食生活圈概念之理解，并加强他们在日常生活中实践的动力。

另外，课程结束后希望学员能以分组方式择一完成以下任务，并于9月份成果发表会中对外分享：

一、为大学生撰写一份绿色饮食资讯，形式不限(如清单/懒人包/地图等)

二、协助餐厅找出外食浪费原因及可行解决方法

活动名称：“绿色饮食在台北”系列课程

日期：2018年5月5日、5月19日、6月2日及6月9日(均是星期六)

地点：台北市汀州路三段160巷4号5楼之1(汀州路俩俩号楼上)

时间：0930-1630

对象：大学生及对本计划有兴趣之一般民众25至30人

费用：全系列费用：1000元(500元学费及500元保证金)；单天课程费用：200元至300元(依活动内容而定)，每堂限定旁听15人，额满即止

注1：学员须出席4天全天课程+期末分享，以及完成每次任务方能退还保证金，学费部分则用作支付农场导览费、行政等台北市环保局未能补助之项目)

注2：单天课程费用用作支付行政等台北市环保局未能补助之项目

报名网址：[全系列报名] [单场次报名]

联络人：02-23686211*12 沈小姐 pollys@huf.org.tw

主办单位：财团法人主妇联盟环境保护基金会

协办单位：台湾大学生农学院学生会

指导单位：台北市政府环境保护局

活动内容：

日期	时间	内容	分享人 / 主持人	说明
5/5 (六)	0930-1030	计划简介及相见欢	主妇联盟环境保护基金会资深专员沈宝莉生农学院学生会代表	简介本计划、缘由及目标、并透过互动游戏协助学员分组和彼此认识
	1030-1200	用吃帮地球降温？——一群妈妈的故事	主妇联盟环境保护基金会资深专员沈宝莉	分享饮食和气候变迁的关系、低碳饮食的实践方法及女性在气候变迁中的角色
	1200-1300	午餐
	1300-1430	食物浪费在哪里？	主妇联盟环境保护基金会资深专员沈宝莉	分享台湾食物浪费成因及与气候变迁的关系、生活中可以减少食物浪费的方法等。
	1430-1600	看不见的格外品+格外农产品创作	格外有意思创办人王馨妤	分享台湾田间的食物浪费或丑蔬果出现之原因、如何利用丑蔬果料理及创作等。
	1600-1630	小组讨论：惜食餐厅在哪里？	主妇联盟环境保护基金会资深专员沈宝莉	简介惜食餐厅计划，并分组讨论如何在接下来二周内，于台北市寻找2-3间符合计划之惜食餐厅。(评核标准请见附件二)
5/19 (六)	0930-1030	小组报告：汇报惜食餐厅游说成果	主妇联盟环境保护基金会资深专员沈宝莉	分组汇报过去二周寻找惜食餐厅的成果。
	1030-1100	在台北遇见农夫1：认识水花园农夫市集	水花园有机农夫市集代表	分享农夫市集和农友的关系、发展历程、如何向消费者推动友善耕作对环境的重要性。
	1100-1130	农夫市集寻宝记		分组向市集的农友进行小访问及采购食材
	1130-1330	低碳料理DIY：一锅三菜	主妇联盟环境保护基金会资深志工讲师陈淑宇	简介居家能源于厨房消耗的情况、如何在厨房或料理中进行节能行动、分组汇报市集访问农友的结果等。
	1330-1530	吃米抗暖化？+米食料理DIY	主妇联盟环境保护基金会资深志工讲师黄昭仪	分享稻米耕作跟气候变迁的关系、台湾米食和节庆文化、认识不同的稻米种类等
	1530-1630	小组讨论：杂粮在哪里？	主妇联盟环境保护基金会资深专员沈宝莉	分组讨论如何在接下来二周寻找36种杂粮相关的食物及记录。
6/2 (六)	0930-1030	小组报告：杂粮吃多少？	主妇联盟环境保护基金会资深专员沈宝莉	分组汇报过去二周的36种杂粮饮食记录及经验
	1330-1530	农民保种与气候变迁	台大农艺学系名誉教授郭华仁	介绍台湾的杂粮种类、分享在气候变迁日趋严重的情况下，种子保存对农民、生物多样性、适地适种的重要性等。
	1230-1330	午餐
	1330-1530	台北的厨房：农产运销的24小时	台北农产运销公司企画部副理许博任	分享蔬果产销及运输的过程、台北第一果菜批发市场的角色及其重要性等
	1530-1630	小组讨论：食物怎么来？	主妇联盟环境保护基金会资深专员沈宝莉	分组讨论如何在接下来一周内，追踪一种食物的从产地到餐桌的历程。(暂定)
6/9 (六)	0930-1000	集合及报到
	1000-1200	在台北遇见农夫2：友善农耕是什么？	元极有机蔬菓耕学农场创办人薛兰瑛	分享于台北进行友善农耕的历程、气候变迁对农作物的影响、当季当令的食物种类、农场导览等
	1200-1330	从农场到餐桌：采集有机食材及料理午餐		学员亲自进行农事体验、分辨及采集食材、利用农场食材制作午餐等。
	1330-1430	路边的野菜可以采？		认识野菜的种类及用途、利用农场的野菜制作简单点心等。
	1430-1530	小组讨论：绘制绿食圈地图	主妇联盟环境保护基金会资深专员沈宝莉	整理过去几个月来的学习成果及心得、以地图方式标示学习的历程等。
日期时间由各小组订定		期末发表会会前会		准备及分工期末发表会当天的工作等。