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普洱茶的美,美在一个忘我的世界
唯有普洱茶,才能拥有整个世界的美好
世人,皆爱普洱香
可你知道普洱茶的背后的秘密吗?
普洱茶原产云南省,为中国十大名茶之一。雍正年间,普洱茶入贡清廷,古今中外享有盛名,一直以来,普洱茶都作为上等茶叶供应给人们,但真正有价值又好喝的普洱茶却很难遇到,不少茶友更是花了大价钱却买到品质一般的普洱茶。究竟怎么才能买到好普洱,品出自然健康呢?今天我就用自己的亲身经历的事情,给大家说说。
我的家乡 美丽的刮风寨
刮风寨,位于云南省西双版纳州勐腊县易武山区,距老挝边界仅3-4公里的路程,我懿寨茶庄阿秀就出生在这个小山寨,阳光、开朗、好客是我做人的真谛。
海拔1000米至1700多米,年平均气温21.2摄氏度,周围多是原始森林,是名副其实的偏山村。山中终年云雾缭绕,土壤肥沃,生态环境得天独厚,最适宜古茶树的生长。
做事凭良心,做人凭本分,这是我小时候听爷爷做茶时说的最多的一句话。爷爷礼佛多年,深信“人在做、天在看”,之所以写这些,是因为爷爷气愤外面茶商收茶的价格越压越低,一年到头辛苦忙碌却什么也得不到,反而是茶商从我们这里转手卖到外面,价格就能翻好几倍。
且不说业内的问题,人们也为了买到好普洱伤透脑筋,因此,阿秀想让广大茶友真正品到一手云南普洱茶,避免中间商赚取高额差价,让茶友能以低于市场55%的价格,品到真正的云南普洱。
阿秀以茶会友,以诚相待。
走进阿秀自家 有机茶园
云南上等的普洱茶要满足两个条件,一是要天然有机茶园,二是必须要有200—500年历史的老茶树抽出的嫩茶叶。老话说“红酒论酒庄,普洱讲山头”,懿寨茶庄的古树茶经历几百年风雨,终年受温暖气候影响,雨水充足,阳光充沛,土地肥沃,造就了好茶树的自然生长。
这是我进山之前用手机定的位置,大家可以看看从刮风寨到我家茶园还有多远。
这里就是懿寨茶庄了,茶树粗壮古老,很有 历史年代感,茶叶依然新绿,清新舒适。爷爷把自己的一生都奉献给了普洱茶,爷爷说普洱茶就像他一样,从出生、到成年、到晚年,经历了岁月风霜的洗礼后,才能更加凸显独有的风韵。
“了无岁月平凡事,倾得一壶浓淡香”,冲上一壶香茶,茶汤清澈,细饮慢呷,茶香里不仅有怡人的香气,更包含了制茶人的艰辛与执著。每当爷爷说起这些,眼眶都泛著泪光,告诉我以后不管如何,也不能忘了普洱茶对我们的意义。
阿秀自家茶园,避开无良茶商,
以低于市场55%价格,服务茶友。
关于普洱茶、这些问题必须知道。
阿秀家传统的制茶工艺
第一步,采茶
高大的古树茶,只能通过人工采摘,一般采摘标准为一芽一叶和一芽两叶,按照采摘季节的不同,可以分为春茶和秋茶,俗称“春尖”和“谷花”。
第二步,杀青
短暂进行高温处理,去除茶叶中过高的水分,以软化茶叶,这个过程便是杀青。
第三步,揉捻
将成片的茶叶搓成条索状,为之后的步骤做准备。
第四步,晒干
普洱茶不能炒,一定要太阳晒干!
第五步,压型
用纱布将固定种类和重量的普洱茶装好,蒸汽软化茶菁后,将其压制成饼、沱、砖、瓜等形状。
第六步,风干
将成型的茶叶放置在阴凉通风处,等待茶叶干燥定型。
第七步,包装
我们家的每一饼普洱茶,都是纯手工包装棉纸的。
阿秀家精品赏析或品鉴
懿寨茶庄普洱茶,使用传统古法烘焙,文火慢焙而成,叶底肥厚,颜色纯正,茶汤清澈,品后颊齿留香,回甘久远。
我们深知无论取得多少成绩都离不开客户的支持,所以我们专注只做普洱茶,要把普洱茶做到极致,产品即人品!条索粗壮,白毫显著,茶汤劲扬,入口绵,落口甜,叶底肥厚,品之悠然。
寻找好茶很难,想要做出好茶更难!
先天的生态环境,后天的工艺,缺一不可!
但为了心中对普洱茶的热忱,为了做出独一无二好茶的梦想!
我将继续在这条道路上前行,与我的爷爷,与我的茶友们一起,不断前进!
阿秀以爷爷名义对您的承诺
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