今日要闻
四月有个小姐妹,喝奶茶只喝乌龙玛奇朵。她热爱此茶的理由也让人匪夷所思,“因为乌龙茶减肥效果好”。强悍的自我欺骗招数,差点让人以为她喝奶茶是为了减肥。
不过,有一点她还是说对了,乌龙茶的减肥效果在所有茶里面表现非常突出。乌龙茶是我国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。
今天做客的朋友来自广东潮州,他与乌龙茶的缘分,延续了三代人。
{芍药姑娘 Vol.731 }
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一杯云雾茶
据记载,清朝嘉庆年间,广东梅州市大埔县和潮州市饶平县交界处有一座西岩山,西岩山上建有西竺寺。寺庙周围种有万株茶树,每年产茶千斤,卖茶的收益用来供香火。
上山焚香的善男信女和乡绅,焚香后照例都会饮一杯茶。此茶清香甘醇,很多人慕名而来,只为讨一口茶喝。
西岩山,海拔1256米,
是潮州饶平第一高峰。
高山之下蜿蜒著清澈的泉水,
仿佛置身于山水画之中。
西岩茶乡,以秀美苍翠闻名,
绿色的茶田连着青山,延绵数十公里。
饶平县西岩茶场便位于这群山之中,这里昼夜温差大,适宜生产高端茶叶。
我是詹延安,是西岩茶场负责人。
1958年,茶场已是饶平第一茶企。我的父亲在茶场任党支部书记,为西岩茶的发展,奉献了大半个世纪。
得益于地理环境和群众努力,它成为了当时的龙头企业,年产量一度可达6万斤。70到80年代之间,出口东南亚的茶品,必定贴有西岩茶的标志。
然而因时历茶业的寒冬,又因修筑水库等原因几度异址,茶场经历了一段低谷时期。
政府不忍看镇里名企因疏于管理,而面临破产的边缘。于是在2011年,发出了复兴茶场的号召。在政府的动员和支持下,也因为父亲的关系,我回到家乡,承包下了这片茶场。
这里的山,这里的水,
这里富硒的土地,都是无法复制的,
这里的好茶应该让大家都能品尝到。
2011年,我和政府签订了租赁合同,回购已外包的一些业务。当时的茶场有些七零八落,甚至连制茶和办公的房屋亦被鉴定为危房。
于是2012年,我又将其搬迁至现在的地址。
我以绿色无公害为基本理念,开始了西岩茶场的重建之路、开始了对品牌的建设。
坚持原生态的管理方式,
纯人工除草、采收。
西岩茶茶树较高,
手工采摘起来也更为费劲。
由于地形陡峭,
采摘后的茶叶只能靠人力,
才能安全运到厂里进行加工。
但能用辛勤的劳作,
换得一杯好茶,就是值得的。
道路虽然艰辛漫长,但令人欣喜的是,经过数载的努力,茶场的经营日渐步上了轨道。
2014年,儿子也加入到发展茶场的工作中,创立广东潮汕印象投资有限公司,专注于西岩茶场的投资和开发。并于2015年,成功地注册了“九重雾”的商标。
九重雾西岩高山富硒茶以其优越的品质获得市场的肯定,渐渐广为人知,现已具有很高的知名度。
好山好水出好茶,西岩山没有污染源,是健康绿色的保障,泥土含硒量大,富硒茶对人体的健康具有非常大的好处。
做好茶,是有条件的。要有严格的要求,要尊重自然的时序。
我们只采一季春茶,遵照“两叶一芯”的标准进行采摘,白叶单纵的采摘在清明前完成,奇兰则在谷雨前后。
制茶的工艺得讲究,
我们遵循传统的制法,
纯手工古法烘焙。
有单枞茶制作名师刘福益师傅提供技术指导,现场监督制茶过程,令人放心。还有著名品茶师李诗忠先生参与质量监督,保证了茶场出品的高品质。
九重雾西岩高山富硒茶以“兰”为名作为系列,包括奇兰、金兰、蜜兰、玉兰等十几个品种。
单枞王——刘福益
高山土质,茶的品质自然优越,回味悠长、岩味好。而且越陈越香,具有收藏价值,十年以上的茶,价格能达到一千至两千左右。
2017年,潮州市委书记李水华实地视察西岩茶场。
对西岩茶场发展绿色环保茶产业给予了肯定,给予了“好好经营,这样的茶场再也找不到第二处”的鼓励与赞赏。
现在,茶场正在快速的发展中,预计再过三五年,茶场将会扩展到3000亩,年产量可达5-6万斤。
在广东潮汕印象投资有限公司的开发下,茶场亦规划在不破坏生态环境的前提下,发展生态旅游和农林副业。
对于我们父子来说,西岩茶场意义重大。不仅仅能让大家喝好茶,看好山好水,帮助当地农民脱贫致富,是西岩茶场发展过程中最有成就感的事。
西岩茶场1300亩原生态高山富硒茶园,300亩以上百年古茶树,生产出有机健康的九重雾西岩高山富硒茶。
我希望能将这份茗茶佳品呈现在更多人的面前,被更多人品尝与欣赏,和更多人分享我们的收成。
我更希望在扶贫的事业上也能获得更多人的支持,使项目顺利地、快速地发展起来,使贫困农民的生活能尽快地改善起来,一起实现共同的富裕。
我是詹延安,在西岩山的
十里茶山等你
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