买菜不如种菜 在阳台盆栽上几盆空心菜 想吃多少有多少

现如今，越来越多朋友喜欢在家里盆栽上一些蔬菜，绿化环境的同时，还能够收获健康无公害的蔬菜，简直是一举多得。那么，阳台种菜该选择哪些蔬菜呢？今天就为大家介绍一种常见的蔬菜，有着防暑解热、凉血排毒、降脂减肥等功效，深受消费者的青睐，它就是空心菜。那么，空心菜该如何盆栽才好？下面就为大家介绍空心菜的盆栽方法，一起来了解了解吧！

【空心菜的盆栽方法一】

空心菜的种子发芽适温20-35℃，温度低时可用温水浸泡催芽。空心菜阳台盆栽种植一般用撒播法，覆土1-2cm，浇透水，约1周发芽，期间必须保持土壤湿润；种植时间选择在春季较好，夏季多用扦插繁殖，其中以扦插法最为方便和简单。可从市场上买来的空心菜就可以直接用于扦插，如果太长则截成15cm左右的小段再进行扦插。自己种植的空心菜，在生长期间可以随时剪枝扦插；一般2-3株一起插入土中，单株的话适当密植，如果旱栽要修剪掉一部分的叶子。空心菜阳台种植插条至少有3节埋人土内，有2-3节露出土面即可，将土稍压实，每天浇水以保持土壤湿润，一般3-4天就可以成活；种植3-5片真叶时施稀薄的腐熟有机肥1次，以氮肥为主。

当空心菜阳台盆栽种植有6片以上真叶时即可正常管理；每采摘3-4次后要对植株进行1次重剪，只保留基部的1-2个节，并疏去一些过弱的侧枝。空心菜喜潮湿且不怕涝，极适合水耕，干旱则会影响口感，原则上要保持土壤湿润，以促使其萌发较多的不定根。空心菜阳台盆栽种植需每天浇水；水耕在定植后水深约2-3cm，随长势和气温升高水深应逐步加到约10cm，温度低时须降低水的深度。若条件有限，空心菜阳台种植还可以直接用水栽培，在水中加适量氮肥，长势亦不错；同时，空心菜还喜肥，亦较耐肥，宜下足基肥。空心菜阳台种植生长期需肥量大，以氮肥为主，随长势渐旺而增加施肥的浓度，一般每10天左右施1次腐熟有机肥，或每次采摘后2-3天追肥1次。一般在空心菜阳台盆栽种植苗高25-35cm左右时即可采收，采摘时留基部2-3节用手将嫩梢掐下。空心菜阳台盆栽种植可以采摘多次，非常适合阳台盆栽种植。

【空心菜的盆栽方法二】

盆栽空心菜可自己买种子回来种植，一般来说空心菜种子也不是很贵一般一包种子3块钱左右，播种的时间大概在4月份左右，当然一直到8月份这期间也都可以播种，发芽适温20-35℃。播种前可以进行催芽，即用50-60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20-24小时，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子破皮露白点后即可播种；播种后养护就非常重要，空心菜喜高温高湿的环境，喜光照，所以平时的养护，我们可以大水的伺候，空心菜在南方都是可以在水中栽种的，而且如果缺水，空心菜的口感就差了，所以菜友不用怕多浇水；一般在苗高25-35cm左右时即可采收，采摘时留基部2-3节用手将嫩梢掐下。

【知识拓展】空心菜的常见做法

1.肉沫空心菜：①锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。加入少许酱油，使肉末上色。②下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味。③改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。

2.椒丝腐乳空心菜：①锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快。迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。②腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖。再加入少许细盐。③翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。

3.炝拌空心菜叶：①先将空心菜叶摘下，清洗干净。大蒜剁碎。②锅中烧开水，滴2滴油，放一点盐，将空心菜叶汆水半分钟。捞出，浸入冰水中。③准备一个碗，将凉透的菜叶捞出，沥干水，撒上蒜蓉，并放上盐。④锅中入油，烧热后，将热油倒在蒜蓉和盐上，等1分钟后，拌匀即可。

4.蒜香空心菜：①将空心菜洗净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中。②将蒜去皮洗净，切成末放入碗中，加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用。③将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。

5.清炒空心菜梗：①空心菜摘掉叶子，梗用手压扁，用刀拍也行，切小圈，大蒜切末，青椒切圈。②小火烧油到5成热，放入蒜末，出香味后放入空心菜梗，青椒圈，盐，（根据个人口味加味精或者鸡精）大火爆炒，一起炒熟即可。