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夏天来了,越来越多种类的水果竞相上架,再不是苹果橘子和香蕉的天下。前几天偶遇杏农路边摊,怕酸,买了一斤斤黄澄澄的大杏和母亲分享。她说这样的杏果肉汁多爽脆,颜色诱人,并不是很甜,不像老家的杏,肉质柔软,带沙,很甜。杏子,属于一种十分常见的水果,由于这种水果为阳性树种,适应性强,他的寿命是十分长的。而且,男女老少都可以去吃。
杏子,可食用,也可用于医药和美容,杏果有良好的医疗作用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。可谓个小能量大。熟知杏的人们都知道,杏树全身是宝,其杏果也就是杏子营养丰富,含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。而且杏果里的杏仁,营养更丰富,富含蛋白质、粗脂肪、糖类,还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。
保健食品通常把苦杏仁甙称作维生素B17。杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康的细胞无任何毒害。预防心脏病、减少心肌梗死,果实中含类黄酮较多。类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此,常食杏脯、杏干,对心脏病患者有一定好处。
而且,杏仁也有很大的妙用。有的适合现磨成粉做饼干或甜馅儿,有的适合成片用来装饰。我们本土的杏仁主要有甜苦两种,平时吃的甜杏仁也叫南杏,毒性稍小,味苦的是北杏,毒性比较大,但药用价值高。两种杏仁可以混合使用,比如煲汤,但要问清配比。用杏仁煲汤跟用白果类似,用量不宜过多。
杏虽好吃,但不可食之过多,鲜杏里较强的酸性会使胃里的酸液激增,引起胃病。患有肠胃疾病以及溃疡的朋友也不宜吃杏,吃了会加重病情。此外糖尿病患者也不宜吃甜杏。野山杏杏肉味酸、性热,有小毒,此杏杏核均为苦仁。过量食用会伤及筋骨、勾发老病,甚至会落眉脱发、影响视力。产妇、孕妇及孩童如果过量食用杏还极容易长疮生疖。由于柴杏酸性较强,过量食用不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿。
你喜欢吃杏吗?
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