温室葡萄休眠期管理技术

温室葡萄休眠期管理技术

河北省乐亭县东部沿海地区日光温室集中连片，以维多利亚为温室葡萄主栽品种的特色产业区已初具规模，而且设施葡萄产业还在进一步扩大。然而，在实际生产操作中，有的农户为了自家葡萄能够尽早上市，在葡萄植株还没有满足自身需寒量、没有度过自然休眠期时，骤然提前揭帘、升温、促芽，导致葡萄延迟发芽、花期不整齐或生长发育不正常，从而降低葡萄的商品品质，造成人为的经济损失。

1 品种简介

目前，乐亭县生产中应用的葡萄品种有维多利亚、奥古斯特、无核早红、乍娜和黑巴拉多等。其中以维多利亚黄绿色葡萄品种为主，其品种特性较其他品种优越，如耐弱光照，适应高温多湿的环境，商品品质具有大果穗型、果粒长椭圆形、果肉硬脆、味甜适口、果皮中等厚、不易脱粒及耐储运等特点，获得了各地市场的认可。

2 葡萄休眠前期的准备工作

2.1 施肥 9 月中旬至10 月上旬进行施肥，以充分腐熟的农家肥为主，商品有机肥为辅。沟施与池面撒施相结合，交替应用。沟施基肥时，距植株根茎90 ～ 120 cm 处开沟，深度为40 ～ 50 cm，沟宽为30 cm，施肥量为农家肥3 000 ～5 000 kg/667 m2，商品有机肥150 ～ 250 kg/667 m2。同时，以不大量伤根为原则。

2.2 修剪 10 月中下旬，温室内的葡萄枝蔓顶端还残留有绿色完整叶片，可喷洒150 倍尿素和200 倍乙烯利混合溶液，促进叶片早衰脱落，使叶片养分充分回流到枝条，待叶落后再行修剪，达到强制休眠的目的。

2.2.1 新定植的幼树 在生产中，大多数农户为了增加早期的经济收入，均采取小棚架龙干整枝与单臂篱架整枝混合栽培模式，随着小棚架葡萄主蔓长满棚面，篱架整枝的葡萄苗木逐步被清除干净。主要修剪技术要点为：当年生长的主蔓剪口粗度在1.0 cm 以上，剪留长度1.0 ～ 1.2 m；剪口粗度在0.8 cm 以上的成熟新梢，留1.0 m 左右短截；剪口粗度达不到0.8 cm 的，剪留长度要适当缩短。对于过弱过细的新梢，可留地上两三节重短截。各葡萄品种的修剪应根据其生长势、成枝力等具体情况而定剪留长度，不可机械照搬。小棚架龙干整枝的主蔓延长头不宜剪留过长，以免造成“瞎眼”而使主蔓出现“鞭杆”状光秃带。

2.2.2 盛果期大树 以小棚架龙干整枝为主，结果母枝修剪以中、短梢修剪相结合，尽可能选留靠近主蔓的新梢进行短截，使结果部位不外移。去除过弱枝、过密枝，对已经结果外移的枝组回缩至主蔓附近。

2.3 灌水 植株主干两侧起垄30 cm，宽2.0 m 左右做畦，大水灌溉一次封冻水，提高土壤墒情，有利于减轻根系越冬冻害。

2.4 清园 清除温室内的杂草以及修剪后的落枝落叶，清扫干净，集中烧毁或深埋，以消灭越冬病原菌及虫卵等。并立即对全室喷药，防治葡萄白粉病、霜霉病等。

3 葡萄休眠期的管理及提早结束休眠技术

葡萄休眠期是落叶后开始至翌年萌芽为止，维多利亚葡萄的需寒量是在温度低于7 ℃的环境下度过1 000 ～ 1 200 h，即在低于7 ℃低温条件下，经过40 ～ 50 昼夜后就能完成自然休眠，于12 月中旬结束休眠。休眠期的管理以温室内温度调控为主。过高达不到休眠目的，过低易造成植株冻害。

3.1 人工强制休眠阶段 10 月末至11 月中旬，白天温度在10 ～ 15 ℃，夜间在7 ℃以下，即可及时进行塑料无滴膜扣棚，覆盖草苫或保温被。积蓄夜间冷量，延长低温时间，强迫进入休眠状态。具体操作方法为白天温室覆盖草苫或保温被，关闭通风口，以达到遮光、降温的目的；夜间卷起草苫或保温被，打开通风口，使温室温度降低，使温室内昼夜温度在

7 ℃以下。此过程持续10 ～ 15 d。

3.2 自然休眠阶段 11 月中旬至12 月中旬，当外界温度低于7 ℃以下，达到葡萄自然休眠条件，就无须反复揭盖，可全天覆盖草苫或保温被。此过程持续30 ～ 35 d。

3.3 打破葡萄休眠技术 为保障葡萄萌芽整齐和开花结果，弥补需寒量的不足，实际生产中主要应用以下2 种果树破眠剂。

3.3.1 石灰氮破眠剂 在升温前20 d 左右，采用破眠剂石灰氮（CaCN2）5 倍水溶液抹芽处理。使用时在塑料盆中每500 g石灰氮加温水2.5 kg，混合搅拌2 h 后，取其上部澄清液，用毛刷涂抹在结果母枝的冬芽上。为防止徒长，各级延长枝顶端及结果母枝顶端一两个芽不涂抹。另外，石灰氮有毒，应用时要注意安全，做好劳动保护工作[吉山花瑶]。

3.3.2 单氰胺破眠剂 在升温前7 d 左右，采用新型果树破眠剂单氰胺（CN2H2）20 ～ 25 倍水溶液，直接喷洒或用毛刷蘸液涂抹，直接喷洒不能重复喷，每株树上枝条不得漏喷，喷到即可，宜轻不宜重；涂抹以湿透芽眼为好。保留各枝条顶端一两个芽眼不处理。喷药后在当天下午药液干后再放草苫。对于当年定植的幼树，需降低使用浓度，以防烧芽。抹芽后的主蔓须平放到地面，以打破顶端优势，使植株发芽更均衡、整齐。

单氰胺水溶液作为新型果树破眠剂，具有配制方便，即配即喷、省工省时的特点，并且具有有效提高葡萄发芽的整齐度，促进发芽数量和提早发芽的优点。另外，单氰胺水溶液对眼睛和皮肤有刺激作用，施药过程中应加强劳动保护工作。