甜樱桃裂果原因及其预防措施

甜樱桃裂果原因及其预防措施

１　裂果影响因子

１．１　品种遗传特征与甜樱桃裂果的关系人们普遍认为甜樱桃裂果与自身品种特性有一定的相关性，甜樱桃裂果敏感性由遗传特性决定，裂果程度在品种间差异显著，同一品种不同砧木裂果敏感性也不同，亲本的裂果性状能够通过遗传对后代产生作用。Ｙａｍａｇｕｃｈｉ等对３７个甜樱桃品种裂果性进行调查，也发现品种之间裂果性差异显著，并与果实质量及果肉硬度成呈正相关。Ｇｒｅｃｏ等[吉山花瑶]对意大利阿普利地区３０个甜樱桃品种的抗裂性进行了研究，结果表明甜樱桃的裂果敏感性与基因型相关。Ｓｉｍｏｎ对甜樱桃品种的裂果敏感性进行了分析，并将５１个世界主栽甜樱桃品种的抗裂果能力划分成极抗裂、抗裂、较抗裂、易裂、极易裂５个级别，其中极抗裂果品种有“星（Ｓｔａｒ）”“唆（Ｓｕｅ）”等；抗裂果品种有“拉宾斯（Ｌａｐｉｎｓ）”“萨姆（Ｓａｍ）”；较抗裂果品种有“萨米脱（Ｓｕｍｍｉｔ）”“艳阳（Ｓｕｎｂｕｒｓｔ）”“塞尔维亚（Ｓｙｌｖｉａ）”等；易裂果品种有“桑堤娜（Ｓａｎｔｉｎａ）”“斯坦勒（Ｓｔｅｌｌａ）”“先锋（Ｖａｎ）”“甜心（Ｓｗｅｅｔｈｅａｒｔ）”等；极易裂果品种有“宾库（Ｂｉｎｇ）”“美早（Ｔｉｅｔｏｎ）”等。其中部分品种在匈牙利的抗裂果表现与在我国的表现略有差异，可见同一品种在不同栽培地区裂果敏感性也不同。Ｂａｌｂｏｎｔíｎ等用不同抗裂果性的甜樱桃品种做试材，发现膨胀素基因在抗裂果实成熟期表达量较高，膨胀素基因能够使果皮细胞壁松弛并快速缓释细胞壁张力，从而避免甜樱桃裂果。还有研究表明，裂果与果顶表皮细胞特性相关性较大，果顶表皮细胞短的品种裂果程度较轻，果顶表皮细胞长的品种裂果严重。果皮厚、细胞排列整齐紧密的品种不易裂果；果皮薄、细胞间隙大、细胞排列松散的品种易裂果。裂果与果实成熟过程中果皮展性差和果肉渗透压增加有关。

１．２　外界环境对甜樱桃裂果的影响

水分是影响裂果的主要环境因子，无论是果实表面附着水分还是土壤水分，都是诱发甜樱桃裂果的重要因素。成熟期避开雨季的品种不易裂果，成熟期遇到连续降雨或者大暴雨的品种容易裂果。部分研究得出结论裂果是雨水直接附着果面产生的，渗透吸收是水分运动的动力，也有研究认为果实组织从果实表面吸收的水分不是影响裂果的主要因素。Ｋｎｏｃｈｅ等研究表明当外界湿度≥７５％时，甜樱桃裂果发生率增高；外界湿度达到１００％时，裂果发生率与果皮浸入水中的发生率一致。果园地势低洼容易积水、土壤粘性重都容易引起裂果。土壤“忽干忽湿”，或采收前过量灌水使土壤中的含水量急剧增加也会引起裂果。温度是影响甜樱桃裂果的又一重要因素，当外界温度介于１０℃到４０℃之间时，甜樱桃裂果敏感性随着温度的增加而增加。强光使果皮产生得日灼部位往往是裂果形成的起裂点。另外，土壤肥力差或施肥不平衡会使树体抗裂果性降低引起裂果。很多研究证实，裂果率和裂果指数与果实中钙含量呈显著负相关，外喷含钙化合物可减轻甜樱桃的采前裂果。

２　裂果预防措施

农业措施：选择甜樱桃品种时，除了考虑栽植地的生态条件，还应尽量选用抗裂果品种。相对来说，“雷尼尔”“拉宾斯”“先锋”“萨米脱”“红玛瑙”等品种裂果较轻。保持土壤水分含量相对稳定，灌水应少量多次，尤其在果实成熟期，切忌“忽干忽湿”。对于排水性能差的果园，注意及时排水防涝。保持土壤疏松，使根系通气良好，有条件的地方，可深翻掺加豆类秸秆进行土壤改良。避免长时间积水，影响树体的正常生理机能。物理措施：预防甜樱桃裂果的物理方法主要是设置防雨屏障，可在果实着色前搭建简易塑料膜遮雨大蓬，下雨时将塑料膜展开，雨后收拢。化学措施：增施有机肥，提高果园土壤有机质含量，增强甜樱桃树势可提高其抗裂果性能。甜樱桃坐果后到采收前，喷０．２％的氯化钙或“果神牌”硼钙宝０．２５％浓度的溶液，每隔１０天喷１次，连喷３次，可有效防止裂果。