大中型水库有机食品鱼养殖规程

大中型水库有机食品鱼养殖规程

1 适用范围

《大中型水库有机食品鱼养殖规程》规定了大中型水库有机食品鱼养殖的产地选择、养殖及捕捞技术要求。

2 规范引用文件

《大中型水库有机食品鱼养殖规程》参照GB/T19630《有机食品》、 GB11607-89《渔业水质标准》、GB18 406.7 渔业水域底质等文件制定。

3 有机食品定义

大中型水库有机食品是指来自于有机养殖体系，按有机认证标准养殖、加工，并经过具有资质的独立的认证机构认证的一切农副产品。

4 养殖地选择

渔业水域水质符合GB11607-89 的规定，渔业水域底质符合GB18 406.7 的规定。且无工业废弃物与生活垃圾，无大型植物碎屑与动物尸体，无异色、异臭，结构自然。

5 养殖管理

5.1 鱼种的选定

（1）选定原则。来源清楚，鱼种体表光滑、黏液丰富，体色纯正一致有光泽，无杂色、斑点，鳍条、鳞片完整，无伤病，游泳迅速，顶水活跃有力，无畸形无损伤，同一批次的鱼种规格整齐，个体间差异很小，各种规格的全长、体长、头长、体高、体重等数据符合国家有关规定的指标。

（2）选用常规鱼种。禁止使用三倍体、孤雌繁殖及基因工程等技术繁殖的转基因鱼种。

（3）鱼种种类。适用种类有草蟹、红尾、葫芦子、鲢鱼、季花、鲫鱼、老头鱼、鲤鱼、鲶鱼、黄颡、麻口、青根、青林子。

5.2 鱼种的放养

大中型水库有机食品鱼养殖投资少、不投饵、不施肥、不用药，鱼类依靠摄食水中生物为主。水库养鱼应考虑水中饵料种类和数量，使放养鱼种的数量和种类与之相适应。

（1）放养鱼类。大中型水库中浮游生物数量多，滤食性鱼类的天然饵料较丰富，而滤食鱼类中以鲢鱼生长最快，个体大，苗种来源广，是主要放养对象。

（2）放养规格质量。鱼种规格要大，体质要健壮，这是高产基础。鲢鱼16～18 cm。质量符合鱼种选定原则。

（3）放养密度。放养密度：675 尾/hm2·年左右。放养密度视各种鱼生长速度、年产量等进行调整。

（4）放养时间地点。10 月5 日，水温6～10 ℃时进行放养。投放地点多选在避风向阳的库区上游和天然饵料较丰富的岸边，进行多点投放。

（5）放养操作。在入库前对鱼种进行消毒防病，把鱼种在25～40 g/L 的食盐中浸洗5～10 min，食盐水水温与水库水水温相差应小于3 ℃以利鱼体健康。消毒后将鱼种缓缓放入水库中。鱼种入库后，放养人员站在库边或船上，用船桨轻轻敲击库水，促使鱼种游向大水域。

（6）投放注意事项。放养需在晴暖天进行，鱼种入水时应缓慢倾倒，让其自由游入水中，并配有增氧器。

5.3 日常养殖管理规程

（1）加强渔政管理。渔政管理的核心工作是妥善处理库区管理机构与库区群众的利害关系。库区渔政机构加强与库区乡村组织的联系，依靠这些单位教育职工、村民遵纪守法，经常派出专职人员巡逻，制止入库偷鱼、电鱼、毒鱼和炸鱼现象，确保水库渔业养殖稳步发展。

（2）加强防逃管理。健全防逃设施，经常检查拦鱼设施，发现损坏及时补修。特别是在汛期排洪时，更要加强拦鱼设施的管理，尽量减少逃鱼现象。

（3）切实预防鱼病。大中型水库，只要严格选择使用优质、大规格鱼种，认真做好鱼种进库前的消毒，一般很少发生鱼病，不使用任何药剂预防鱼病。

（4）定时巡视水库。每天早晚巡视水库，观察水库动态，严格控制水质，巡库时要观察鱼有无预兆，有无离群独游或急剧游动、骚动不安等现象，在鱼生活正常时，水面平静，一般不易看见，如发现活动异常及时采取措施。

（5）做好水库清洁卫生工作。库内污物随时捞去，保持良好的水库环境，如发现死亡现象，及时捞去，不得乱丢，以免病原扩散。

（6）做好养殖日志。养殖日志内容包括：鱼种放养、捕捞情况、水质管理、收入和支出情况。

6 投入品的控制规程

基地—星星水库养殖的鱼属自然生长，不投放任何投入品（不投饵料、不施肥、不用药），鱼类依靠摄食水中生物为主。

7 成鱼捕捞规程

7.1 常用的渔具

（1）刺网。刺网是由若干片长方形网片连接成一列长带形的网具。水库捕鱼时，用3 层刺网，即2 层大目网衣中间夹1 层小目网衣组成。网片长度为50 m，高度可根据水库各部位的深、浅而定。一般为10 m、15 m 或30 m。将刺网垂直敷设在鱼类洄游的通道上，鱼类在洄游或受惊逃窜时刺入网目，或者缠络于网上而被捕获。

（2）拦网。用来拦截鱼群和封闭水域。它是一长带形网片，每处长度50 m，总长度为水库最宽处的2 倍，高度以到库底为准。

（3）定置张网。张网是根据鱼类的生活习性，将网具敷设在水库溢洪道，或其他鱼类洄游通道上，依靠水流的冲击或人工驱赶，迫使游经网口附近的鱼类陷入网中而被捕获。定置张网由底网、墙网、八字网和盖网缝合而成，呈畚箕形。长50 m、宽15 m、高10 m～30m。网目有3 cm、5 cm、8 cm、12 cm、16 cm，由43 支/10×3～15×3 聚乙烯线结成。

7.2 渔法

建立一支技术熟练的捕鱼专业队，根据水库的地形、地貌以及鱼类活动规律，采用“赶、拦、刺、张”联合捕渔法捕捞成鱼。过程：收网- 起鱼- 放入活鱼船- 靠岸。上市规格按市场需求，做到合理捕捞，捕大留小。

由于水库库水深浅不同，单用一种网具捕捞，起捕率很低，有些品种鱼群不一定能够捕获，采用几种网具联合作业，其捕捞效果较好。作业方法称为“赶、拦、刺、张（或拉）”联合渔法。“赶”就是用3 层刺网赶或用机船挂拖白板。其目的是通过惊吓和驱赶，引导鱼群进入捕捞区域。赶鱼的顺序由内向外，由浅水向深水，浮刺网和沉刺网交叉使用，轮流向驱赶方向推进。放网有横向和纵向，网与库岸相垂直，每隔50 m 的距离平行放网，横断水面，一个上午或一个下午各赶1～2 处，每当刺网全部放完，即将拦网沿最后一边刺网边放下去，把已经赶过的区域和未进行赶鱼的区域隔离开来。“拦”就是用拦网将鱼栏在捕鱼区域内。随着刺网不断向前驱赶，拦网也不断向前推进。“刺”就是用3 层刺网在捕鱼区域内外张挂刺网，捕捉未被赶入张网内的鱼类。“张”或“拉”就是事先把张网定置在起捕鱼的区域，等鱼上网，将鱼捕捞，或在小范围内用拉网将鱼一网拉尽。张网一般在傍晚下网，次日清晨收网。作业原则：统一指挥，分工明确；看鱼下网，瞄准捕捞；前封后赶，鱼道畅通；鱼多网密，速战速决。