棠梨子泡糖水或者泡成果酒 生吃或煮熟了吃 又是另一种风味

棠梨子

棠梨子，又名杜梨子，棠梨子树枝常有刺，落叶乔木或大灌木，高达10m。

树皮灰黑色，呈小方块状开裂;小枝黄褐色至深褐色，幼时密被灰白色绒毛，后渐变紫褐色;通常有刺。

单叶互生;叶片菱状卵形至长卵形，长5～8cm，宽3～5cm，先端渐尖，基部宽楔形，稀近圆形，叶缘有粗锐的尖锯齿，几无芒尖，两面无毛或仅幼叶及叶柄处密被灰白色绒毛;叶柄长3～4.5cm，有毛;托叶膜质，条状披针形，两面有绒毛。

伞形总状花序由6～15花组成;总花梗及花梗均被密绒毛;花两性，辐射对称，直径1.5～2cm;萼片三角状卵圆形，内外两面被绒毛;花瓣宽卵形，先端圆钝，基部有短爪，白色，花初开时微现粉红色;雄蕊20;花柱2～3，基部微有毛。

梨果近球形，直径0.5～1.2cm，萼脱落，先端不凹陷，熟时褐色，表面有浅色斑点;果梗长2～4cm，基部微有绒毛。

花期4月;果期8～9月。 棠梨子适生性强、喜光、耐寒、耐旱、耐涝等；在中国分布较广，华北、华东、西北、长江中下游流域及东北南部均有栽培。

形态特征

乔木，高达10米，树冠开展，枝常具刺；小枝嫩时密被灰白色绒毛，二年生枝条具稀疏绒毛或近于无毛，紫褐色；

冬芽卵形，先端渐尖，外被灰白色绒毛。

叶片菱状卵形至长圆卵形，长4-8厘米，宽2.5-3.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形，稀近圆形，边缘有粗锐锯齿，幼叶上下两面均密被灰白色绒毛，成长后脱落，老叶上面无毛而有光泽，下面微被绒毛或近于无毛；

叶柄长2-3厘米，被灰白色绒毛；托叶膜质，线状披针形，长约2毫米，两面均被绒毛，早落。

伞形总状花序，有花10-15朵，总花梗和花梗均被灰白色绒毛，花梗长2-2.5厘米；苞片膜质，线形，长5-8毫米，两面均微被绒毛，早落；花直径1.5-2厘米；

萼筒外密被灰白色绒毛；萼片三角卵形，长约3毫米，先端急尖，全缘，内外两面均密被绒毛，花瓣宽卵形，长5-8毫米，宽3-4毫米，先端圆钝，基部具有短爪。

白色；雄蕊20，花药紫色，长约花瓣之半；花柱2-3，基部微具毛。

果实近球形，直径5-10毫米，2-3室，褐色，有淡色斑点，萼片脱落，基部具带绒毛果梗。花期4月，果期8-9月。

生长环境

适生性强、喜光、耐寒、耐旱、耐涝、耐瘠薄在中性土及盐碱土中性土及盐碱土中均能旺盛生长。

分布范围

在中国分布较广，华北、华东、西北、长江中下游流域及东北南部均有栽培。

采收加工

春季采剥树皮，晒干。秋季果熟时采摘，鲜用。夏季采叶晒干或鲜用。四季采收枝条晒干或鲜用。

化学成分

叶及幼苗含表儿茶精，熊果酚苷(arbutin)等。果实含多糖;挥发油：主成分为二十三烷，二十五烷，6，10，14-三甲基-2-十五酮，二十四烷，1，2-二苯羧酸二辛酯，二十八烷等。花挥发油主成分为二十一烷等。叶含氨基酸和无机元素铜、锰、铁等。

果实采摘处理

采摘期

海拔 1 850 m 的地区， 棠梨果实于 9 月下旬成 熟， 宜采收黄色果。 9 月下旬黄色果占24．5%， 10 月 上旬黄色果占 62．2%， 10 月中旬黄色果占89．3%， 是 最佳采摘期。 10 月下旬， 多数年份有雨， 雨后果实变 软、 脱落， 不宜采摘。

果实采后处理

有以下 2 种果实采后处理方法： （1） 室内开窗 堆腐； （2） 露地堆腐 （厚 10～20 cm）， 上面盖草， 2～3 d 浇水 1 次， 使之快速腐烂。 50%以上的果实腐烂 后， 用木棒捣烂， 置于孔洞小于棠梨果的铁网上， 边 冲水边搅拌， 冲洗出种子和果肉， 再用孔眼比棠梨籽 稍小的塑料框铁丝网淘出种子。 将取得的鲜种子直接 撒播于苗床地。 试验表明， 果实采后室内开窗堆腐的 方法种子易霉烂， 而露地堆腐方法较好， 种子不会腐 烂。

种植

苗床地处理

10 月下旬播种， 播种时浇水， 细碎土块， 筑畦 埂， 埂高 5～8 cm， 埂宽 40 cm， 畦面宽 1 m， 畦面 要平， 畦沟深、 宽各 30 cm。 因冬季干旱， 筑埂易 保水， 开沟浇水后易排水。 设 2 个处理： （1） 苗 床地晒垡， 9 月下旬翻挖苗床地； （2） 苗床地不晒 垡， 10 月下旬播种时现挖地现整地播种。 结果表 明， 苗床地晒垡出苗好， 不会死亡。 苗床地不晒垡 出苗不好， 次年元月初苗逐渐死亡， 成苗率仅为 33%。

播种

在平整的畦面上盖1 层沙， 防止种子埋得过深， 不利出苗。 把淘洗出的湿种子与干沙混合后， 均匀地 撒播在苗床沙面上， 密度以 1～2 粒/cm2 为宜， 然后 覆盖 0．3～0．5 cm 厚的河沙， 再盖草、 浇水， 喷多菌灵 1 000 倍液+辛硫磷 800～1 000 倍液防虫防病， 最后盖 上薄膜。

小苗管理

播种 15～20 d 后出苗， 揭去薄膜与稻草， 浇水， 搭 30～40 cm 高拱棚， 待小苗有 2 片真叶后， 2 周浇 1 次清粪水+尿素 600 倍液， 12 月至次年 2 月喷杀虫剂 1 次； 1 月下旬在拱棚两端留通风口散热， 防止高温 烧苗， 可在下午揭去薄膜， 早上 10 点盖膜， 进行 2～3 d 炼苗后， 于 1 月 30～31 日揭去薄膜， 避免气温升高 烧苗。

小苗移栽

3 月下旬， 苗高 20～30 cm 时即可按 10 cm×3 cm 行株距移栽到大田。 栽前 10 d 将地平整好， 晒垡， 栽前 1 d 浇透水， 以便碎垡平地。 栽后因温度高空 气干燥， 易导致小苗死亡。 为了提高小苗成活率， 对畦面采取不同遮光处理和不同时期移栽试验。 畦 面遮光设 3 个处理： （1） 不盖覆盖物， 每天早晚各 浇水 1 次； （2） 盖遮阳网， 每天早晚各浇水1 次；（3） 搭 40 cm 高拱棚， 盖薄膜， 再盖遮阳网， 每周 浇水 1～2 次。 5～7 月每月每公顷撒施尿素45～75 kg 1 次， 施后浇水或下雨时施尿素， 防止化肥烧苗； 5～7 月每月浇清粪水1 次。 移栽时期设 2 个处理： （1） 3 月下旬至 5 月上旬移栽， 12 月下旬调查； （2） 5 月中旬至 6 月中旬移栽， 12 月下旬调查。 结 果表明， 不盖覆盖物和盖遮阳网的小苗成活率分别 为 17．8%和 37．6%； 搭 40 cm 高拱棚、 盖薄膜、 再盖 遮阳网、 每周浇水 1～2 次的小苗成活率高达99．3%。 此外， 5 月中旬至 6 月中旬移栽， 成苗率 （地面上 下 5 cm 处茎粗 0．5 cm 的植株占总株数百分率） 为 68．9% ； 3 月 下 旬 至 5 月上旬移栽的成苗率达 97．1%。

嫁接

嫁接时期设 4 个处理： （1） 12 月 28 日至次年 2 月中旬嫁接； （2） 2 月下旬嫁接； （3） 3 月上旬嫁 接； （4） 3 月中旬嫁接。 株高达 80 cm 以上的植株占 总株数百分率， 各嫁接时期分别为89．1%、 74．3%、 54．6%和 37．2%， 可见， 12 月 28 日至次年 2 月中旬为 最佳嫁接时期。

生长情况

黄金、 水晶、 丰水生长期 （3 月中旬至 6 月下旬） 苗高均可达 80 cm 以上； 金花生长期 （3 月中旬至 6 月上旬） 苗高达 80 cm 以上的占 89．6%； 雪花、 黄花、 苍溪生长期 （3 月中旬至 5 月下旬） 苗高达 80 cm 以 上的占 49．2%。 6 小结 棠梨果实采摘最佳时期为 10 月中旬。 采回后， 于露地堆腐， 淘出种子现播， 比传统用沙贮藏易管 理， 不会霉烂。 采用薄膜保湿育苗， 可达到早育 苗、 早出苗的目的。 小苗移栽采用搭40 cm 高拱 棚、 盖薄膜、 再盖遮阳网， 每周浇水 1～2 次， 可提 高成活率。 嫁接最佳时期为12 月下旬至次年 2 月 中旬。

防治病虫害

棠梨苗出土后易受地老虎(土蚕)危害, 咬断 粗植株,用甲胺磷兑水浇苗, 同时,也可人工捕捉, 杀 死成虫。 棠梨苗期如遇蚜虫危害, 用乐果兑水喷雾防治。 棠梨苗期如果发生白粉病, 可用粉銹宁 和多菌灵兑水喷雾防治。

主要价值

药用价值： 消食止痢，治腹泻。泡糖水或者泡成果酒，生吃或煮熟了吃，又是另一种风味。