近几年，平菇有种严重新病害，多数发于第一茬菇采收后，也有少数发于二、三茬菇后。病害初发时，平菇培养料表面长出少量白色呈瘤状的小点，象未分化的平菇子实体原基，逐渐长大，连成一片，后期变褐色，该病传染性强，一旦发生，不再正常出菇，种植户称其为“白疙瘩病”。
平菇
据资料介绍，这种病曾发生在日本香菇原木上，名叫“大钮扣菇”，菌丝呈白色，无光泽，白须状，用肉眼观察，很象平菇菌丝，繁殖时，有股难闻气味，是种寄生菌，以平菇菌丝为营养源，它分泌一种酶，破坏菌丝细胞壁，吸收菌丝养分，导致平菇菌丝死亡。该病一旦发生，目前还无根治方法，但只要注意预防，可有效防止病害发生。通过实践经验总结出以下三点防治方法，供大家参考：
1、更换品种，增强抗病力。实践证明，在同一地区，反复种植同一品种，发病率高，最好每年更换一次品种，特别要选育抗病力强的品种，为丰收，打下坚实基础。
2、正确排放，防止烧菌。近几年，平菇出菇多数采用墙式立体覆土，该法易管理，产量高，补水方便，但不易散温，易烧菌，因土壤自身也带病菌，易发生该病。最好不覆土，单行排放，两头出菇，层间用小竹杆或高梁秸隔开，袋间要留一定间隙，以利于降温。单排放，只要补水及时，加强管理，也能获高产。如采取覆土出菇，要注意几点：①对土壤严格灭菌，用甲醛薰闷土壤；②要覆湿土，不要覆泥，因合成泥易板结，透气性差，不能满足平菇生长所需的氧气量，废气也不易排出；③水槽中补水要适当，补水过多，培养基中含水量过多，造成菌丝缺氧，菌丝细弱，抗病能力差，易发生病害。
3、综合防治，消除菌源。①在发菌期间，每隔10 天，喷一次火碱水，不但能有效灭菌，也能清除酸性物质，使菌丝生长粗壮，抗病能力强；②出菇前对菇房空间、墙壁喷洒一次1 ‰的多菌灵灭菌，每采收一茬菇，向料面、空间、墙壁再喷一次1 ‰的多菌灵；③出菇期间，保持菇房内清洁，及时清理菇脚，消除隐患；④要及时清除出完菇后的废料，远离菇房；⑤菇房及时消毒灭菌，可采用火碱、石灰水喷涮、硫磺点燃薰蒸等方法，如有条件的，也可用火烧灭菌，为下次平菇栽培创造优良条件，只要措施合理，完全可避免该病。
