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山里这种野味 过去以为有毒不敢吃 现在500元一斤成珍馐

发布于2025-12-20 来源：农讯网: > 花卉园艺 作者：
导读: 在农村里有句老话说的好“大山里的宝贝多”，相信许多在农村里生活过的朋友，都应该听村里的老人家说过，现在很多年轻人不理解这句话的意思，其实在过去的时...

在农村里有句老话说的好“大山里的宝贝多”，相信许多在农村里生活过的朋友，都应该听村里的老人家说过，现在很多年轻人不理解这句话的意思，其实在过去的时候，农村里生活条件没有现在这么好，那时候老一辈的农民朋友吃不饱饭的时候，大多都会去山里外一些野菜、摘一些野果等野味回来充饥，因此才有了这么一句话。

说到野味，其实在过去的时候，有些野味因为外形怪异，一度让人以为有毒不敢吃，现在被人们发现了它们的价值以后，有不少野味的身价都大涨，下面笔者就介绍这么一种。

如今已是7月，在农村里的许多野菜都已经变老了，不过依然有一些野菜仍然可以食用。而笔者要介绍的这种就是其中之一，不过一般人很难见到它，这种野味就是“羊肚菌”。

笔者记得小时候经常跟父母去山里挖野菜、摘野果回来吃，偶尔就会在大山深处发现羊肚菌这种野味，不过那时候父母说这野生菌长的太奇怪了，可能有毒，不要随便摘回去吃了。

后来笔者渐渐长大了，才知道，原来过去以为有毒不敢吃的野味，却是一种难得的美味珍馐。羊肚菌在我国的分布范围其实比较广，主要分布于我国的国陕西、甘肃、青海、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、湖北、湖南、贵州等省市，不过一般人却难以见到野生的羊肚菌，因为羊肚菌大多生长在海拔2000米到3000米的高山上，而它一般在初春以及6、7月的雨季之后才会生长，因此很难见到它。

最近几年，羊肚菌也突然火了起来了，甚至现在都卖到了500元一斤了，成了一种名副其实的“奢侈品”，之所以如此，其实是跟它数量稀少，营养价值高有关。

笔者也查阅了相关资料，其实羊肚菌最早是北美一些国家最先被食用的，后来传入了我国，才知道原来这种外形怪异的野生菌可以吃，而且还是一种非常美味的野生菌。

羊肚菌的营养价值有多丰富呢？据资料记载，羊肚菌含有7种人体所必须的氨基酸，且含量丰富，还含有包括维生素B在内的8种维生素，其营养成分比牛乳还高。

不过因为羊肚菌生长位置偏，数量也稀少，因此使得它在如今的市场上才会这么贵，所以如果去高山上游玩的话，见到了可别错过哦。下午笔者去山里的时候，就有幸见到几株羊肚菌，准备摘回来尝尝鲜。

各位朋友，你们在山里见到过“羊肚菌”吗？欢迎留言交流哦！




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