自然生长未经修剪的茶树，分枝较稀少，树冠幅度难以扩大。为了有效抑制茶树顶端生长优势，促进侧芽萌发，增加有效分枝层数和数量，培养骨架枝，形成广阔密集的采摘面，幼龄茶树必须进行3次定型修剪。
第1次定型修剪对茶树骨架的形成十分重要，必须精细进行，确保质量。树龄达到2足龄，苗高30厘米，有1～2个分枝，离地5厘米处茎粗超过0.3厘米，在距地面15厘米左右处修剪。剪口应向内侧倾斜，尽量保留行间向的腋芽，诱导新枝向行间伸展。剪口要光滑，切忌剪裂，以免雨水浸渍伤口，难以愈合，影响发芽。
第2次定型修剪一般在上一次修剪后1年进行。修剪高度可在上次修剪口上提高15～20厘米。这次修剪可用篱剪按修剪高度标准剪平，然后用整枝剪剪去过长的小树桩，同样要注意留养行间向的侧枝，以利于分枝向外伸展。
第3次定型修剪可在第2次定型修剪后1年进行，也可适当采几批春茶后再进行，但定型修剪时间越早越好，最迟不超过4月下旬，以尽量减少对已发树枝的影响。这次修剪的高度在上次修剪口提高10～15厘米，用篱剪将茶树蓬面剪平即可。
通过以上3次定型修剪，树冠迅速扩展，已具有健壮的骨架，即可适当留叶采摘，采高养低，增强分枝密度。在此后的两年间，再在上年的剪口上提高5～10厘米进行整形修剪。灌木型茶树，使树冠略带弧形；乔木型、半乔木型仍维持水平型树冠，以进一步扩大采摘面，增加发芽密度。茶树通过3次定型修剪和两年整形修剪后，广阔密集的采摘面已基本完成，即可正式投采，逐步进入旺采期。
对于大叶种茶区，可以采用广东省农业科学院茶叶研究所等单位20世纪60年代研究成功的分段修剪法。新植茶苗(移植茶园)定剪标准，主茎粗0.4厘米，定剪高度12厘米(现行密植茶园18厘米)，以后每隔20～30天剪1次，每次减去枝条总数的1/3～1/2，标准是枝条木质化或半木质化，茎粗0.3～0.4厘米，7～8片叶。每次修剪高度在原基础上提高8～12厘米，3年分段修剪后改为一年一次平剪。另外，也可采用弯枝法，适宜弯枝的时间为2月上旬、9月下旬和10月下旬，掌握标准是枝条茎粗0.4厘米，高度30厘米，高枝离地15厘米，夹角100度～110度，弯枝一年进行平剪。弯枝法能明显促进分枝，枝条充分利用，展蓬快，生物产量增加1.65倍，产量增加27％～40％，是快速成园的有效措施。
第1次定型修剪对茶树骨架的形成十分重要，必须精细进行，确保质量。树龄达到2足龄，苗高30厘米，有1～2个分枝，离地5厘米处茎粗超过0.3厘米，在距地面15厘米左右处修剪。剪口应向内侧倾斜，尽量保留行间向的腋芽，诱导新枝向行间伸展。剪口要光滑，切忌剪裂，以免雨水浸渍伤口，难以愈合，影响发芽。
第2次定型修剪一般在上一次修剪后1年进行。修剪高度可在上次修剪口上提高15～20厘米。这次修剪可用篱剪按修剪高度标准剪平，然后用整枝剪剪去过长的小树桩，同样要注意留养行间向的侧枝，以利于分枝向外伸展。
第3次定型修剪可在第2次定型修剪后1年进行，也可适当采几批春茶后再进行，但定型修剪时间越早越好，最迟不超过4月下旬，以尽量减少对已发树枝的影响。这次修剪的高度在上次修剪口提高10～15厘米，用篱剪将茶树蓬面剪平即可。
通过以上3次定型修剪，树冠迅速扩展，已具有健壮的骨架，即可适当留叶采摘，采高养低，增强分枝密度。在此后的两年间，再在上年的剪口上提高5～10厘米进行整形修剪。灌木型茶树，使树冠略带弧形；乔木型、半乔木型仍维持水平型树冠，以进一步扩大采摘面，增加发芽密度。茶树通过3次定型修剪和两年整形修剪后，广阔密集的采摘面已基本完成，即可正式投采，逐步进入旺采期。
对于大叶种茶区，可以采用广东省农业科学院茶叶研究所等单位20世纪60年代研究成功的分段修剪法。新植茶苗(移植茶园)定剪标准，主茎粗0.4厘米，定剪高度12厘米(现行密植茶园18厘米)，以后每隔20～30天剪1次，每次减去枝条总数的1/3～1/2，标准是枝条木质化或半木质化，茎粗0.3～0.4厘米，7～8片叶。每次修剪高度在原基础上提高8～12厘米，3年分段修剪后改为一年一次平剪。另外，也可采用弯枝法，适宜弯枝的时间为2月上旬、9月下旬和10月下旬，掌握标准是枝条茎粗0.4厘米，高度30厘米，高枝离地15厘米，夹角100度～110度，弯枝一年进行平剪。弯枝法能明显促进分枝，枝条充分利用，展蓬快，生物产量增加1.65倍，产量增加27％～40％，是快速成园的有效措施。
