每年到10月是各地晚稻等的收获季节，满地都是被废弃的秸秆，原先这些稻草的下场就是被销毁，但现因治疗雾霾禁止燃烧秸秆后，不知如何处理。其实完全可以将稻草秸秆变废为宝，今天就介绍一下用稻草育平菇的技术要点。
稻草育平菇
一、适宜的菌种：实验表明，较理想菌株有：低温型如美味侧耳、上海平菇、荆州一号；中温型如白大白平菇、姬菇；高温型如侧5、红平菇；广温型如白佛里达、901、双荆8号、P32等。
二、适宜栽培季节：长江中下游沿江一带自10月上旬至第二年二月中旬均可播种，其中10月中旬至11月中旬最佳。
三、稻草选择与处理：选用足干、无霉变、色泽金黄的稻草，并以糯稻草、早稻草、隔年稻草为好。石灰水浸泡：稻草用石磙压一下，将草管破裂，捆成小捆，放入浸泡池，上压重物。用3%石灰水泡2～4天，翻池1～2次，使其浸泡均匀。浸泡时间的长短依当时气温而定。浸泡后，稻料PH值在8～9之间，含水量约达60%即可。浸泡后的稻草，可进一步上堆发酵、使堆温达60℃以上，其间翻堆一次。
四、提高菌种质量，加大播种量。试验表明，麦粒菌种，稻草中无需加麦麸、米糠等有机辅料，可防止和减少杂菌污染。栽培种菌龄，麦粒种25～30天，棉籽壳种20～25天。播种量：麦粒种为20～25%，棉籽壳种为25～30%。
五、压料发菌室内床架栽培，床架稍倾斜，以利排除料内积水；播种后，覆薄膜上放木板并加压重物。室外栽培，畦床不宜深，排水条件好的畦约深15cm；排水条件差的可做地面式畦床，畦内圈作高15cm土埂。播种后覆膜，膜上铺一层稻草，再在草上加盖5cm细土。
六、补充营养液。稻草后劲不足，后期要补充营养，以利高产。具体做法：采收1～2批平菇后可喷0.5%尿素溶液，每百公斤草料喷4～6公斤；或喷0.2%尿素加2%蔗糖混合液，每百公斤草料喷3～4公斤。喷营养液可增产15～20%。
