茭白田养殖黑鱼，将茭白田间的生态环境和生物资源充分利用起来，使茭白与黑鱼各取所需，经济效益好。现将茭白里面养殖黑鱼的技术介绍如下。
茭白田
一、菱白田选择准备
选择通风向阳、水源充足、水质良好、排灌方便的田块。其中黑鱼凼占茭白田面积的8-10％，深1．2-1．5米，有条件者，黑鱼凼可用砖、石等材料建成。主沟与鱼凼相通，沟宽1-1．2米，深0．5米，占茭白田面积的3-5％，形状根据田块而定，可挖成“T”、“+”、“#”等形状，这样形成鱼凼、主沟、支沟配套，确保黑鱼在茭白田中自由畅通活动。
田埂加固高到0．8-1米，或用旧网片圈栏，用两层拦鱼设施将进出水口牢固拦置，防止黑鱼跳跃，钻洞逃逸，大田移栽的水生蔬菜茭白，为黑鱼提供隐蔽场所。
二、茭白的种植
1．施足基肥。在种植茭白前，将田块翻耕曝晒、灌水浸泡，然后每亩茭白田施500-800kg腐熟猪、牛粪等有机肥，40kg过磷酸钙作基肥(均匀撒施在土壤表层)。
2．茭白品种选择。茭白品种较多，因地制宜，选用高产、抗逆性强、早熟、适宜在耕层深厚的水田中种植的茭白良种。
3．茭白的移栽。茭白在4月上中旬进行移栽，行距1米，株距0．6米，每亩茭白移栽1000~1200株以上。
黑鱼
三、鱼种投放
选规格整齐，无病无伤，体质健壮，经过驯化摄食人工配合饲料的隔年或当年黑鱼种，隔年黑鱼种规格为50-150克，当年黑鱼种约为10cm。在2—3月份，气温15℃左右，放养隔年鱼种，放养隔年鱼种，主养田亩放250—300尾，套养田亩放20~30尾，茭白移栽前，隔年黑鱼种先在鱼凼中圈养，等到茭白秧硬杆时，放入大田饲养，也可在茭白移植活棵后投放黑鱼种，要因地制宜。当年约10cm的黑鱼种在5月中旬以后投放，主养田放400—500尾，套养田放30-50尾。
四、田间管理
茭白田施肥、用药、采收等仍按常规进行，黑鱼投饲管理重点加强。黑鱼经过驯食，人工配合料也摄食较好。农村养殖，饲料来源光，可用小型绞肉机将动物饲料绞成肉糜，按60％比例，植物饲料制成粉按35％比例，添加3％植物油，2％鱼用微量元素预混料，少量熟淀粉糊，揉成团状饲料投喂；也可专投动物料，效果也佳。用密网或篾席在鱼凼水面下30一50厘米设置饲料台，面积1~2平方米，日投饵率按鱼体重6％~10比例投喂，每日喂2~3次，根据气温、水温、天气、黑鱼吃食等情况灵活决定投喂次数和饲料量。7、8、9三个月，天气好，水温高，鱼吃食旺，日投饵率按10％，每日喂3次。
套养黑鱼不必投饵料，田中放入繁殖力强的鲤、鲫、罗非鱼等，就可为黑鱼提供饵料。
每日早晚巡田，尤其是雷阵雨、洪水天，黑鱼跳跃、钻洞能力强，检查田埂、拦鱼设施有否漏洞，发现问题及时处理，防止黑鱼逃跑。
