田螺营养丰富，富含蛋白质、维生素、氨基酸。是典型的高蛋白、低脂肪食品。野生田螺在每年4～5月份，水温稳定在16 ℃以上开始自然交配产卵。中国田螺、北京田螺、中华圆螺等品种的田螺适合人工养殖。
田螺养殖
一、种螺的饲养管理
雌螺每隔25～30天排卵一次，直到10月份。少的几十粒，多则2000粒。种田螺池应选水源方便， 底质富含腐殖质，水体未受污染的地方，水深宜在30～80厘米，面积可大可小，每平方米约可放养100只种田螺。在池中和池边应插较粗的供种螺产卵的竹杜和木棍。人工投料以浮萍、人粪尿、米糠、麸皮为主，每星期投放二次，每次饲料投喂量约为田螺重量的30%。
二、幼螺的饲养管理
田螺对环境要求不严，池塘、水渠、稻田、木桶、大盆等都可以作为田螺的放养池，规模可大可小，一般每平方米放1000只幼田螺。幼田螺的主要食物是水中的微生物或水生植物的幼嫩茎叶。人工饲养田螺要施一定的农家肥以培养繁殖浮游生物。另外，利用池边杂草沤制的有机肥料也是饲养田螺的好饲料。还可投喂各种粮食加工后的麸皮、废弃蔬菜等。每次投施的粪肥量为田螺重量的30%，米糠麸皮等精料的投喂量为螺体10%，每星期投二次。
三、田螺饲养应注意的问题
水中的田螺靠鳃呼吸，所以要注意水中溶氧量，经常注入新水，过多的水生植物要清除掉。 田螺怕热不怕寒，冬天离水数天不会死，而酷暑离水几小时就死。遇上高温，应加深水位或增加荫蔽物给田螺防暑降温。还要注意防止田螺卵子受到蚂蚁、蜘蛛、蟑螂等危害。另外做好防止田螺逃脱的工作，田螺虽不灵活，但也易逃逸，尤所以在养殖池出水处要加强防逃设施建设。
