火鸡具有生长快、产肉多、肉质好、营养丰富、味鲜美、宜饲养、耐粗食、抗病力强等优点。养殖火鸡关键在于提高春季育雏成活率。
火鸡
一、初期饲养管理
雏鸡出壳后，备有烘房者，可在烘房内网上多层育火鸡雏鸡。如无烘房，可采用40-60瓦的灯泡分箱照射，1-2周龄雏鸡温度应控制在32-35℃，将雏鸡放进长约60cm，宽约45cm硬纸壳箱内，一般一只硬纸壳箱装20只雏鸡。用布或放好通气孔的报纸将箱顶盖上。箱内垫上6cm厚的切成5cm长的干净稻草或其它较软的干草，备水和全价小鸡饲料。夏秋季饲料可干喂，春冬季饲料要用温水拌和饲喂。保温箱中的雏鸡不断张嘴，箱内温度过高，灯泡朝上放一点；如雏鸡挤成一团、不断叫唤，则温度低了，把灯泡朝下放一点。同时还有四个禁忌。
1、防止突然停电。冬季或早春突然停电1-2小时，雏鸡就会冻死。为此，养殖场内要备有发电机。
2、气温较高的夏秋切勿将雏鸡放在太阳下暴晒。
3、切忌箱内潮湿。箱内稻草经常更换，并纸箱调换使用，换下来的纸箱要晒干。
4、不让母火鸡带小火鸡。出壳后小火鸡进入保温箱饲养，避免寒风袭击。
二、中期饲养管理
3-4周龄中期雏鸡箱内温度控制在25-30℃，中期雏鸡食量增大，饲料和水要供足，但依然要箱养，不可散养。可在饲料中添加切碎的葱蒜等，给火鸡提供钛元素。添加蔬菜叶的饲料不宜喂多，以防拉稀。
火鸡
三、后期饲养管理
5-6周龄后期雏鸡，夏秋白天可放入育雏室，但晚上仍然要放进保温箱，以防晚间气温骤降。箱顶用防蚊纱布覆盖，避免因蚊子叮咬而出现鸡痘病。如白天突然出现暴风雨，气温骤降，应立即将雏鸡捉入保温箱内暂养，晚间要防家鼠、黄鼠狼侵害。2月龄以内的火鸡以圈养为主，尽量不要散放，以意外突然袭击而降低成活率。此后开始放牧，每天放牧也应控制在4小时以内、待成青年鸡后，可整天散放。同时，农户养火鸡，饲料要因地制宜，还需注意营养全价性，添入少量鱼粉、豆粕、食盐、氨基酸、骨粉。
四、疾病防治
1、鸡舍卫生：火鸡进入鸡舍饲养时，应在地面上铺设2寸厚的沙子、锯木屑或切过的稻草，并定期更换，鸡舍消毒要制度化。
2、疫苗防病：7日龄时，用鸡新城疫Ⅰ系给火鸡滴鼻，每只雏鸡滴2-3滴；30日龄时，用鸡新城疫Ⅱ系疫苗给火鸡滴鼻或胸部肌肉注射；60日龄时，再用Ⅰ系疫苗给火鸡注射1次，平时定期给火鸡喂一些白酒浸过的大米，以后不会得鸡瘟病。
3、驱虫防病：火鸡进入场地圈养或散放后，每月喂3天伴有灭滴灵和肠虫清的饲料，每天2次，每次每火鸡各2粒，碾碎拌入饲料中中投喂，也可将适量过期的青霉素、链霉素放入水盆中让火鸡喝，预防火鸡盲肠肝炎病和肠道寄生虫病的发生。
