韭黄是深受人们喜欢的一种蔬菜。韭黄采用箱式调控温度进行无土栽培，技术简单，不受季节限制，一年四季生产，效益较好。
韭黄
1、品种选择。选择早、中熟的高产优质韭黄良种。
2、场地选择。生产场地选空气流畅，遮光较好的房舍。
3、木箱准备。选用轻质木板制成，长宽高为60厘米×25厘米×30厘米的韭黄育苗箱，要求箱底平整，排水孔和通气孔都有。
4、浸种。剔除蒜根发褐、肉色发黄的蒜瓣和病残蒜头，蒜种用清水浸泡12小时，吸收足够的水分。
5、播种。播种前，先将韭黄苗箱洗干净，再在箱底铺一层报纸后，再撒上薄薄的一层洁净河砂做栽培基质。将浸好的蒜头紧密地排放在箱内砂面上，用蒜瓣填满空隙处，随后喷水，一般每平方米木箱播约15公斤干蒜头。播种完后，箱面上用草帘覆盖保持栽培室内黑暗即可。
6、管理。韭黄栽培室内温度保持在25—27℃，每天喷2—3次水，经常通风。韭黄出苗后，温度降到18-22℃。采收前4—5天，适宜室温保持在10-15℃。
7、收割。正常栽培环境下，韭黄从播种至采收约需20-25天，当韭黄苗长到30-40cm时即可收割。第一次收割后，及时喷水保湿保温管理，一般15-20天后可再次收割。
