枣果实生长发育的特征

　　枣果自开花受精后，胚珠形成种子、子房和花盘发育成果实，由于具有坚硬的果核、故枣又称之为拟核果。可分为四个阶段：⑴缓慢增长期，从子房膨大开始，约经15天完成，本期不发生大量落花落果；⑵迅速增长期持续期2至4周，果实迅速增长；⑶缓慢增长期4至7周，核生长减慢，果肉增长缓慢，而重量则激增，营养物质积累迅速；⑷熟前增长期约3周，主要是物质的积累和转化，果皮色转淡而渐着色，果肉变脆，风味增进。