甘蔗冬植既能高产、早熟、又能错开农时，便于安排土地茬口，蔗种也容易解决，而且每667平方米产量高出春植蔗5～10％。
　　
　　1、整地关宜选择土层深厚、肥力中上、土壤疏松、保水力强的地块，深耕细耙后按行距90～100厘米开种植沟，沟深一般15厘米左右，沟底要细碎平整，以利提高种茬发芽率。
　　2、消毒关选取梢部（蔗尾）粗壮的蔗茎，用利刀砍成2～3个芽段，用50％多菌灵或托布津800～1000倍液浸种10分钟，防止切口感染凤梨病、黑腐病。
　　
　　3、适播关冬植蔗可分为早冬植、中冬植、晚冬植三种；早冬植从11月中旬开始，晚冬植可推延到次年元月份的下旬。根据当地气候特点，因地制宜地选择播种期，一般以早冬植较理想。
　　
　　4、施肥关冬植蔗播种下地后，每667平方米施腐熟农家肥或优质土杂肥60担，混合过磷酸钙25公斤、氯化钾肥10公斤，作基肥盖种，再淋浇15～20担粪水，最后覆土4～5厘米，以利增温保湿。
　　
　　5、盖膜关冬植蔗要采取地膜覆盖的方法来增温保湿、提高发芽率。地膜宜选用宽度40～45厘米的，在土壤水分充足时下种、施肥、盖土后即盖膜，盖膜时要盖在种苗的上方，并要拉紧，使膜紧贴地表，四边用泥土压紧，若地膜有破洞，要用细土压埋。
　　
　　6、灭虫关冬植蔗易受甘蔗二点螟的为害，造成枯心死苗。来年春暖后，揭膜炼苗，结合中耕除草、施肥、每667平方米用18％杀虫双250毫升兑水30～50公斤，于晴天早饭后或傍晚喷施。