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人们都说好吃不过山珍海味，山里头总是有些个奇奇怪怪的东西，打眼一看绝对不会认为有什么特别之处，但是就是这样的野草野果，却能突然在某个领域称王，成就一方美谈，刺梨肯定是首当其冲的角色。
它本身作为一种带刺果实，在过去除了农民朋友及农村娃，在夏天摘来吃以外，基本上是无人问津，有一天变成“维C之王”、“8月野果之王”，被人争先恐后的采摘种植，物以稀为贵，越是珍贵，它越是稀有，刺梨在我国十分稀少，只有贵州山区才有，当皇冠加身之后，开始如火如荼的开发栽培。
刺梨是一种蔷薇科的植物，野生的小灌木的果实，当地农民也叫“金黄果”，也有叫“刺菠萝”，是一种滋补健身的珍贵果实，贵州西部最多，其次是云南，因为两地的气候特征十分像似，果实表面布满肉刺，颜色青中透黄，外形圆满，能闻到梨子的清香，果肉滑腻，酸甜可口，在梨属的果实营养价值最高。
每年的8月9月就可以采收，且采收期不到一个月，成熟的果壳表面呈微红色，果肉呈金黄色。都说刺梨好吃，但是不好摘，因为刺梨全身都是刺，一不小心就会被扎伤受，因而当地农民为了摘刺梨，也得花不少功夫。
刺梨营养价值丰富，不仅能当维生素日常补给，还能作中药入药，性质酸涩平，吃刺梨，有消食健脾，收敛止泻的作用，多用于积食，腹胀，肠炎等，如果有维生素C缺乏症，是最佳的食疗选择，因为维生素有公认的抗衰老，美容养颜的功效，所以刺梨是女性食疗保养的极佳选择。
此外刺梨还富有B族维生素，十八种氨基酸和多种微量元素，其纤维素也比普通水果高等人体所需的营养价值。
在上个世纪末，刺梨研究的功效被发掘，所以价格一度飙升，曾一度贵到了40元一斤，作为主要的产区贵州省也专项发展栽培技术，到2016年已经达到43万亩种植面积，使当地不少农民朋友因刺梨而脱贫致富。
在种植刺梨的同时也出产了许多的周边产品，刺梨酒就是其中最为成功的一项，古来有之就有用刺梨酿酒的记载，味道甘甜带酸，酿酒极香，可以说用刺梨酿酒算是极品了，也有人将刺梨做成果汁上市，广受欢迎。
各位朋友，你们吃过刺梨吗？欢迎留言交流哦！
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